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水果|吃水果的这些禁忌你了解吗？

夏季,又到了新鲜水果大量上市的季节 。由于天气炎热,许多人吃饭没有食欲,就想吃点新鲜水果来消暑解渴 。但新鲜水果虽好,也要注意一些食用禁忌 。下面,经济日报-中国经济网生活频道就带您一起了解 。
吃水果注意6个禁忌
饭后不要立即吃水果 。饭后立即吃水果,不但不会助消化,反而会造成胀气和便秘 。因此,吃水果宜在饭后2小时或饭前1小时 。
水果不要当主食吃 。有些人减肥以水果、蔬菜代替主食,这是不对的 。水果的营养成分比较单一,大部分是水分,还有少量的维生素、微量元素,几乎不含蛋白质和脂肪 。长期以水果为主食,会导致蛋白质严重缺乏,很多新陈代谢和酶类都无法合成,然后,各种疾病都会找上你 。再加上,水果饱腹感很差,一不小心会吃得更多,减肥效果适得其反 。
冷藏水果要少吃 。水果如果吃不完,我们都会放进冰箱冷藏,一放就是好几天 。水果自摘下来后,会一直产生一种有毒害的物质——亚硝酸盐,时间越久危害越大,所以吃水果一定要越新鲜越好 。
空腹不要吃水果 。有些水果是不适合在空腹的状态下进食的 。人在空腹状态下,胃酸的分泌会增加,胃酸的浓度也较高 。倘若胃酸同水果中胶质、柿胶酚和可溶性收敛剂等成分相结合,就会变成难于溶解的沉淀物 。如果沉淀物结成大块,就会给人带来种种不适和消化道的疾病 。番茄、柿子、香蕉、桔子、荔枝、山楂等水果不宜空腹食用 。
不要靠水果减肥 。长期靠“水果化”生存,容易导致蛋白质摄入不足,对人体的内分泌系统、消化系统、免疫系统等都产生不利影响 。尤其是想利用夏天“水果餐”减肥的人士,不要总是自己从网上扒拉减肥食谱,最好还是向医生请教 。
切好的水果少买 。水果是维生素C的主要来源,维生素C容易在空气中氧化,高温及阳光都会使其流失,而预先去皮、切开的鲜果,营养成分可能会减低 。而用刀具切开没有清洗的新鲜水果时,受污染的水果外皮的细菌会经刀传给食用部分 。
6种夏季应季水果
★ 西瓜
在中医里,西瓜被称为“天然白虎汤”,其味甘性寒,具有清热解暑、生津止渴等功效 。现代医学研究也发现,常吃西瓜能起到利尿、开胃、促进新陈代谢的作用 。清甜多汁的西瓜含水量较高,是很好的“纯天然饮料”,非常适合出汗多的人补充水分 。此外,西瓜还是番茄红素、维生素C、钾等营养素的好来源 。
水果|吃水果的这些禁忌你了解吗？
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经济日报-中国经济网资料图 付云鹏/摄
★ 樱桃
樱桃“先百果而熟”,富含碳水化合物、蛋白质,也含有钙、磷、铁和多种维生素 。尤其是铁的含量,每百克高达6-8毫克,比苹果、桔子、梨高20-30倍,维生素a的含量比苹果、桔子、葡萄高4~5倍,食用樱桃具有促进血红蛋白再生及防癌的功效 。
食用禁忌:樱桃属火性,大热,平素有热性病及喘嗽者不可食用 。胃酸与樱桃中的果胶质和可溶性物质相结合,会生成难于溶解的沉淀物,引起消化不良或腹泻等,因此不要空腹吃樱桃 。另外,吃樱桃一定不能咬碎樱桃核,一旦被咀嚼或咬碎,就会自动产生氢氰酸,引起中毒 。
【水果|吃水果的这些禁忌你了解吗？】挑选攻略:新鲜的樱桃果柄是绿的,放置时间长的果柄发黑;看果皮是否起皱,起皱说明樱桃摘下来放得太久,失去水分;暗红色的樱桃通常最甜,鲜红色的会略微有点酸 。

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