致癌物质|厨房里或存在多种致癌物质，不想惹癌上身，早发现早远离
我们身边患癌的人越来越多 ， 大家有没有想过是什么原因呢？很多人在得了癌之后才开始思考这个问题 ， “为什么是我呢？”“好好的怎么就得癌了呢？”坦白说 ， 癌症的具体病因尚还无法明确 ， 没办法具体到哪一个点 。但是已知的很多高危致癌因素存在于我们生活的方方面面 ， 可能一个不小心就让你踩中了雷区 。其中一个非常危险的地方 ， 就是厨房 。
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有研究表明 ， 炒菜时候温度越高 ， 时间越长 ， 产生的丙烯酰胺就越多 ， 这是一种二类致癌物 。很多人炒完一盘菜之后 ， 锅里可能还剩下一点油 ， 本着不浪费的原则 ， 也不刷洗锅 ， 就紧接着再去炒第二道菜 。就会让这种高温的油在锅里存在时间越来越长 ， 产生越来越多的有害物质 。还有人在炸东西的时候 ， 也习惯一锅油反复炸很多东西 ， 这样反复使用 ， 油里还会产生一种一类致癌物苯并芘 。经常吃这样的油做出来的食物 ， 身体能好吗？
仔细检查一下你家的厨房 ， 是否也存在相似的问题呢？
如果家里是使用木质的筷子和砧板的 ， 建议筷子每3个月换新 。砧板使用后一定要及时清洗干净然后悬挂晾晒 ， 可以有效避免发霉 。如果发现砧板上有洗不掉的霉斑霉点 ， 则需要立即更换新的 ， 不要再继续食用了 。定期给厨房来一次大扫除 ， 并且消毒 ， 有霉变的食物或者垃圾要及时清理掉 ， 减少细菌滋生 。
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炒菜的时候尽量时热锅冷油 ， 然后下菜翻炒 ， 且少放一些油 ， 减少热量吃得更健康 ， 又不容易造成浪费 。炒完一道菜后将锅洗净后再进行下一道菜 。尽量避免食用油重复且多次使用 。
炒菜开火之前就先把抽油烟机打开 ， 炒完菜后 ， 等个5分钟左右 ， 再将抽油烟机关闭 。并且经常打开厨房的门窗通风 。
【致癌物质|厨房里或存在多种致癌物质，不想惹癌上身，早发现早远离】除此之外 ， 还建议大家尽量少选择煎炸熏烤的方式烹饪食物 ， 可以多选择蒸煮或者凉拌的方式 。这样既能减少食物中营养的流失 ， 又能减少一些有害或者致癌物质的产生 ， 可以让我们吃得更健康 ， 不那么容易生病 。
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