致癌物|这4种食物可能含有大量致癌物，知道就别再吃了，最后一样都吃过
民以食为天，均衡全面营养是身体健康的基础，只要吃对食物就能为身体提供所需营养，维持各个器官正常运作，提高抵抗力 。但有的食物中可能会含有大量致癌物质，为了自身健康，尽量少吃为妙 。
哪些食物中可能含有大量致癌物质？
1、荔枝
现如今正是荔枝上市的季节，酸甜可口且水分多，受到众多人喜爱 。不过吃太多荔枝却会引发荔枝病，其主要症状是脸色苍白，不停的冒汗，头痛头晕、全身无力和不明原因的心慌等；也有可能会造成饥饿、腹痛腹泻以及烦渴，甚至引发抽搐或昏迷 。部分不良商家用某些化学药剂浸泡或喷洒荔枝，又或是用硫磺熏荔枝，这样会增加患癌风险 。
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2、隔夜菜
隔夜菜中可产生亚硝酸盐，本身亚硝酸盐没有任何致癌性，不过进入胃中会跟胺类发生化学反应生成致癌物质亚硝酸铵，特别是隔夜的绿叶类蔬菜，即使经过高温加热后也无法彻底去除 。
3、尖头西红柿
西红柿是日常生活中最普通不过的蔬菜，然而尖头西红柿生长过程中会添加生长调节剂，此类调节剂可渗透到西红柿中 。若孕妇经常吃会造成胎儿畸形，使得胎儿生理功能发生改变，甚至会引发癌症 。
4、注水肉
不少商家为暴利在肉中注入太多水，一般注入的水并不干净，这样会使得肉中蛋白质流失，破坏酶生化系统，使得肉营养价值大打折扣 。另外，肉类注水后易受到微生物污染，加快肉质变质速度，从而威胁身体健康 。此外，最可怕的莫过于含农药的注水猪肉，使得农药在体内蓄积，久而久之造成基因突变，从而增加癌变风险 。
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还有哪些食物可增加患癌风险？
1、有哈喇味的食物
各种坚果和食用油等高脂肪食物散发出哈喇味时必须扔掉，这说明其中的脂肪发生氧化，可生成酮类和醛类物质，威胁身体健康 。轻者造成恶心呕吐腹痛和腹泻，重者可引发癌症 。因此油炸食物以及高油分食物必须密封低温保存，不能长时间存放 。
2、发霉发苦的食物
食物放在高温且潮湿的环境中易发霉变质，如粮食类、坚果和食用油等，发霉后可产生黄曲霉毒素，这是强烈的致癌物质，可增加患肝癌风险 。若食物表面轻微发黄或发黑、表面长毛或变色、味苦等必须丢弃 。
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3、变焦的食物
高蛋白质食物如鱼肉和肉类等经过高温烹调后可产生杂环胺，易导致基因突变，而且致癌性极强 。食物加热温度较高，时间越长，杂环胺含量就会越高，所以拒绝吃炸鱼和烧烤等食物，若非常喜欢吃，应跟绿叶蔬菜和粗粮搭配在一起 。
温馨提示
【致癌物|这4种食物可能含有大量致癌物，知道就别再吃了，最后一样都吃过】为了自身健康，降低患癌风险，以上几类食物尽量不要碰 。平时应注意营养均衡全面化，选择新鲜且卫生的食物，少吃剩饭菜 。另外，所吃的食物必须彻底煮熟煮透后才能吃，不能吃半生不熟的鱼虾类和肉类，也不能喝生水 。
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