糖尿病|糖尿病如何安心吃粽？网购粽子看好2点再买( 二 )
03 抓住两大原则
网购到好粽子
【糖尿病|糖尿病如何安心吃粽？网购粽子看好2点再买】对于现在的年轻人来讲，在网上下单买粽子才是最主要的渠道 。建议大家在购买粽子的时候一定要看好标签，包括配料表和营养成分表 。粽子大多都是高糖高油高热量，所以建议尽量选择配料表中没有添加糖以及食用油的粽子 。需要注意，添加糖不仅仅是指白砂糖，还包括：红糖、冰糖、蜂蜜、葡萄糖、麦芽糖、麦芽糖浆、玉米糖浆、海藻糖等 。
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同时还要注意，在购买同一口味的粽子时，要多对比它们的营养成分表，尽量选择热量和钠含量都相对较低的一款 。
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另外，对部分食物有过敏的人群还需要额外关注下，网购的粽子里是否存在致敏原，避免食物过敏的发生 。
04 少包少吃，新鲜安全
不管是买的还是自家包的，吃不完剩下的粽子可以放在冰箱密封冷藏保存，一般可以保存3~5天，在此期间内尽早吃完 。其实关键还是要少包少买，因为即使没有血糖问题，粽子每天也不能吃太多，1~2个就足够了，吃多了可能会造成胃反酸或腹胀等不适感 。
如果想要长期保存，那就必须要冷冻了，但也别存放太长时间，建议半年内吃完，时间久了风味也会变差 。
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品粽小贴士：吃不完的粽子还可变着花样“加工”一下，比如切成块后裹上蛋液用少量油煎食；粽子和水果切成小块，加水冻起来做成夏季的冰棒；还可以将粽子切块炒到菜里，不过这时要注意减少主食的摄入量，否则会变“月半”哦~
参考文献：
[1]中国营养学会.中国居民膳食指南[M].人民卫生出版社,2016
[2]毛绚霞, 沈新南, 解瑞宁,等. 不同膳食脂肪对大鼠糖耐量及胰岛素敏感性的影响[C]// 上海市粮油科技学术报告会,上海市粮油学会学术年会. 2004.
作者 | 薛庆鑫 中国营养学会会员 注册营养技师 健康管理师 公共营养师
审核 | 宋 爽 中国疾病预防控制中心营养与健康所 副研究员
本文首发于科学辟谣平台
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