三高|中老年人患上“三高”，罪魁祸首是吃肉？到底怎么吃才健康？
导语：“三高”是高血压、高血糖、高血脂的总称，高血压是指于血压高于140/90毫米汞柱，高血脂是指血液中的血脂异常，高血糖是指人体血液中葡萄糖含量高于正常值，三者之间相互作用相互影响，对人体危害极大 。
现在生活条件好了，绝大部分人的饱腹问题已经得到了解决，所以追求也高了，餐桌上的萝卜青菜已经慢慢被各种肉类所取代 。大鱼大肉不一定就是好的，很多人在美食的环绕下慢慢患上了“富贵病”，其中最典型的就是“三高” 。
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2.肉罐头
现在不少人呢没有时间自己去买肉烧肉，于是就会去买已经加工好的肉罐头，但是这种加工肉首先会含有防腐剂，其次含盐量也会比较高，甚至可能含有亚硝酸盐，然后就是比起新鲜的肉，肉罐头里面的肉营养元素都流失了，所以“三高”人群没这个必要去尝试，不仅不能补充营养，还有可能伤害身体 。
3.炸肉
在火锅店，有一种小酥肉，经过油炸之后，又香又酥非常美味，这样油炸的肉是很多人平时当零食吃的 。但是对于“三高”人群来说，炸肉里面的脂肪含量太高，还可能存在反式脂肪酸，吃多了会引起动脉硬化，导致血液淤滞，诱发冠心病、脑卒中等心脑血管疾病 。
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【三高|中老年人患上“三高”，罪魁祸首是吃肉？到底怎么吃才健康？】所以“三高”人群不适合吃腌肉、肉罐头以及炸肉，而且想要守护健康，需要注意多补充三种物质 。
“三高”人群到底怎么吃才健康？多补充三种物质
第一种，维生素C
维生素是维持人体机能的营养元素之一，其中维生素C对我们的血管健康有着重要意义 。我们摄入体内的维生素C具有抗氧化性，可以帮助人体维持血管弹性，预防动脉硬化，这样一来，血管就能承受更高的血压，从而降低血栓形成以及血管破裂的风险 。
富含维生素C是食物包括番茄、橙子、苹果、柠檬这些水果，其中柠檬的维生素C含量特别高，推荐“三高”人群泡水喝，直接吃容易刺激到牙龈 。
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第二种，膳食纤维
我们所熟知的膳食纤维是一种可以帮助润肠通便的物质，其实膳食纤维还可以促进代谢，包括对脂质，以及体内其他废物的代谢，多补充膳食纤维可以降低血管中的“坏胆固醇”含量，起到清理血管的作用 。
“三高”人群平时可以多吃点燕麦、荞麦、玉米这样的粗粮，甚至可以用这些粗粮代替米饭馒头这样的精制主食 。一来，米饭馒头中的营养成分比较单一，不如粗粮丰富，二来精致主食的热量太高，会给身体带来较大的代谢负担，而粗粮的热量低，好消化，可以减轻代谢压力 。
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第三种，叶酸
叶酸即维生素B9，属于水溶性维生素，缺乏叶酸可能引起神经性疾病以及心血管疾病，而高血压患者适当补充叶酸，可以降低脑梗发作的风险 。
讲个冷知识，美国的肥胖率比我们国家高，因为经常食用快餐食品的缘故，但是他们的脑梗发病率却比我们低，其中一方面原因就是他们的面粉生产是规定添加叶酸的，所以他们每天吃面包、面条都是在摄入叶酸 。
我们也可以从蔬菜水果中补充叶酸，比如说西兰花、胡萝卜、芹菜，这里面的叶酸含量都很丰富，“三高”人群可以多吃点 。
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