糖尿病|多吃水果或可预防糖尿病？
最新研究建议 ， 每天吃两份水果对健康有益 ， 并且患糖尿病的风险较低 ， 该研究在线发表于《临床内分泌与代谢杂志》上
一项研究在调整混杂因素后显示 ， 与每天吃少于半份水果的人相比 ， 每天吃两份水果的成年人 ， 患糖尿病的几率降低 36% 。
研究还表明 ， 较高的水果摄入量可能与增加胰岛素敏感性 ， 降低胰腺β细胞功能相关 。
摄入较多的苹果 ， 可能降低负荷后血清胰岛素水平 。
【糖尿病|多吃水果或可预防糖尿病？】这表明 ， 食用更多水果（尤其是苹果）的人 ， 必须产生更少的胰岛素来降低血糖水平 。
这很重要 ， 因为高水平的循环胰岛素（高胰岛素血症）会损害血管 ， 这不仅与糖尿病有关 ， 还与高血压、肥胖和心脏病有关 。
果汁没有同样的效果
研究人员建议每天 2 份水果 ， 一份是 150 克 ， 相当于一个中等大小的苹果、橙子或香蕉 。
然而 ， 研究人员推测 ， 果汁与降低糖尿病风险无关 ， 这可能是因为其相对较高的血糖负荷 ， 并含有较少的有益纤维 ， 研究人员表明 ， 即使添加了纤维的果汁也不会引发饱腹感 。
因此 ， 结果鼓励食用整个水果 ， 而不是果汁 ， 以保持胰岛素敏感性并降低2 型糖尿病的风险 。
促进健康的饮食和生活方式 ， 包括食用流行性水果 ， 如苹果、香蕉和橙子 ， 可能会降低2 型糖尿病的发病率 。
降低 5 年患糖尿病的几率
研究人员写道 ， 目前尚不清楚吃水果如何预防糖尿病 。
他们旨在研究参与者在 5 年和 12 年期间 ， 总水果、单个水果和果汁的摄入量与葡萄糖耐量、胰岛素敏感性和糖尿病发病率之间的关系 。
研究人员确定了 7675 名 25 岁及以上没有糖尿病的成年人 ， 其在1999-2000年接受了血液检查并完成了食物频率问卷 。
参与者以 0（从不）到 10（每天 3 次或更多）的等级表示他们吃 10 种不同类型的水果、果汁和其他食物的频率 。
研究人员根据参与者的水果摄入量中位数将其分成四等分：62（范围0-95）g/天、122（95-162）g/天、230（162-283）g/天和 372（283-961）g/天 克/天 。
最常食用的水果是苹果（占水果总摄入量的 23%） ， 其次是香蕉（20%）和柑橘类水果（18%） 。其他水果各占水果总摄入量的不到8% ， 因此没有单独研究 。
然而 ， 与低水果摄入量组的参与者相比 ， 中等和高水果摄入量组的女性成员更多 ， 并且每周至少进行 150 分钟的体力活动 ， 吸烟者也较少 。这组参与者食用的蔬菜量也更多 ， 红肉和加工肉类较少 ， 但也摄入了更多的糖分 。
对4674名参与者进行的 5 年随访中 ， 其中179 名参与者患上了糖尿病 。
在调整了年龄、性别、身体活动、教育、社会经济地位、收入、体重指数、吸烟、心血管疾病、父母糖尿病史以及酒精、蔬菜、红肉、加工肉类和卡路里消耗后 ， 与低水果摄入量组相比 ， 中等水果摄入量的参与者在 5 年内患糖尿病的几率降低了 36% 。
对3518名参与者进行的12年随访中 ， 247 名参与者患有糖尿病 ， 但水果消费与糖尿病的这种长期风险之间没有显著关联 ， 可能是由于参与者和事件的数量较少 ， 仍需更多的研究证实 。
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