长寿|吃得越饱，死得越早，有没有科学依据？专家：想健康长寿这样吃
胡阿姨，属于管不住嘴，迈不开腿型的，她经常性地跟我说：我也知道不能吃的过饱，但是只要吃饭，吃不饱就停不下来，即使停下来了，总感觉心慌难受，有时候还头晕 。胡阿姨的胃口一直非常好，不管是什么饭，她都能吃得津津有味，她经常挂在嘴边的就是，从来不知道不想吃饭是啥感觉 。
几天前，她到诊所复查血压和血糖，看到她明显兴致不高，便问她怎么回事，她说自己看了一个养生的节目，上面说：吃得越饱，死得越早，人一辈子就只能吃9吨的食物，早吃完就得早走，是真的吗？
我告诉她，关于吃完多少食物就会走的说法没有多少依据，各人的体质不同，每个人一生吃的食物肯定也不同 。不过吃得过饱，的确对身体不好，也的确会影响寿命的长短，因此注意饮食是非常有必要的 。
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先来看两个动物实验，看看吃得过饱是否真的会影响寿命！
实验一：美国一个科学家将200只猴子分成2组进行实验，其中一组猴子不控制饮食，一直给食物，顿顿管饱，甚至吃撑；一组猴子严格控制饮食，每餐只给吃七八分饱 。10年之后，不控制饮食组的猴子，很多得了脂肪肝、冠心病、高血压，并且有50只猴子死亡；而控制饮食的100只猴子，只死亡了12只 。15年后，不控制饮食的猴子全部死亡，而控制饮食组的猴子有几只甚至活过了20年 。
适当控制饮食有利于长寿，吃的多，影响寿命是有道理的 。
实验二：《Nature》期刊发表了一篇文章显示，减少食物的摄入量，会使得早衰症小鼠的寿命得以延长，而且相比于正常饮食，限制饮食的小鼠会更健康 。
对于患有早衰症的儿童，平均存活时长为12年，试验发现对于同样患早衰症的小鼠，正常饮食时，仅能够存活4-6个月，但是当将患病小鼠的食物减少30%以后，他们的存活时间能超过1年 。临床人员发现，该控制饮食的方式对患有早衰症的儿童，也是有效的 。
研究人员指出，修复系统是复原受损DNA的关键体系，一旦这个体系出现了问题，就会导致DNA损伤累积，最终会造成严重的衰弱和老化 。因此控制饮食可以使身体进入防御状态，增强机体的免疫能力，同时能够降低DNA损伤，延缓衰老 。
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为什么说“吃得饱，死得早”呢？主要有以下2个原因 。
1.降低炎症反应
细胞衰老是机体衰老的基本单位，期间会分泌大量的炎症因子和趋化因子，诱发炎症反应，而长期炎症就会导致关节炎、动脉粥样硬化、老年痴呆等高发的老年病 。研究发现，通过热量的限制，能够抑制炎症反应 。
2.减少氧自由基
【长寿|吃得越饱，死得越早，有没有科学依据？专家：想健康长寿这样吃】食物进入体内后，会产生自由基，若不能及时被清除，就会越积越多，诱发“氧化应激”反应，这既会加重炎症，还会导致基因突变、蛋白质变性等，因此而损伤组织和器官，加速衰老 。
减少食物摄入，能有效减少氧自由基的产生，从而降低氧化应激反应，缓解衰老的速度 。
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如何吃才能健康长寿？看看专家怎么说！
1.中国医学科学院肿瘤医院肿瘤研究所孙燕院士指出：饿着比撑着好，瘦比胖要好 。吃7分饱的时候，尽快离开饭桌，不在饭桌前聊天，否则可能抵制不住美食的诱惑 。保持体重波动不要超过5千克是最好的，喜欢的食物多吃一口，其他同热量的食物一定要少吃或不吃！
2. 中南海门诊部主任王敏清指出：吃什么不要紧，关键要吃7、8分饱，他91岁高龄没有高血压和糖尿病，50年没有感冒，60年体重没变 。提到养生的秘诀，他笑道：我从来不愧对自己的嘴，想吃什么就吃什么，喜欢吃的得吃，但是一定不能多吃，也就是说吃什么无所谓，但是一定要七八分饱，吃多了不行 。
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