做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大( 二 )


实验结果也证明 , 在超高温的烹制下 , 原本内含的元素会转变为丙烯酰胺 , 增加患胃癌的风险 。
做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


虽然 , 不同的油温适合不同的菜肴 。
但我们尽量不要经常等到九成十成热的油再下菜 , 那样吃了之后对身体危害很大 。
一锅油反复使用
一次去朋友家 , 发现她正在给孩子油炸各种食品 。
炸鸡腿、炸鸡块、鱿鱼圈 , 一顿操作之后 , 孩子吃得很香 。
锅里的油还剩不少 , 扔掉又觉得可惜 , 她就倒出来装好 , 准备下次炒菜的时候再用 。
做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


但这是很不好的一种习惯 。
如果食用油反复使用 , 会产生一种叫丙二醛的致癌物 。
做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


央视《是真的吗?》做过调查 , 对食用调和油、花生油、橄榄油、大豆油、葵花籽油和玉米油6种油做测试 。每种油反复煎炸7次后 , 再对油进行检验分析 。
实验数据显示 , 食用油反复使用3次 , 致癌物质约升高10倍;反复使用7次 , 致癌物质约升高30倍 。
做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


不要小看厨房的这些做饭细节 , 看似事小 , 事关重大 , 所谓“病从口入” , 嘴上这道安全门一定要把好 。
饮食对一个人的影响润物细无声 , 却也是无法被忽视的 。
常有年轻人说:我常常吃夜宵、不按时按点吃饭、喝奶茶吃甜食 , 也没看到有什么影响啊?
做饭|一人做饭,全家致癌!5种做饭行为,比吸烟危害还大
文章图片


事实上 , 很多饮食习惯对人体健康的影响有滞后性、积累性、隐蔽性的特点 。
老话说 , 等你老了就知道了 。
一个朋友的父亲 , 常年砧板生熟混用 , 筷子一用就是几十年 , 还有一些剩菜不及时倒掉、新旧菜混吃的习惯 。
50 多岁 , 就得了胃癌 。
所以 , 千万不要为了图省事方便 , 就忽略这些细节 。为了家人和孩子的健康 , 一定要养成良好的做饭习惯~

推荐阅读