没煮熟的豆浆喝了会怎样?


我看大道豆浆有很多泡泡以为是已经煮熟了,就倒出来喝了,结果跟我同煮一起的妹子说还没煮熟,说这个吃了不好有毒?喝了没煮熟的豆浆真的会中毒吗?

【没煮熟的豆浆喝了会怎样?】很多人喜欢买生豆浆回家自己加热,加热时看到泡沫上涌就误以为已经煮沸,其实这是豆浆的有机物质受热膨胀形成气泡造成的上冒现象,并非沸腾,是没有熟的 。
没有熟的豆浆对人体是有害的 。黄豆中含有皂角素,能引起恶心,呕吐,消化不良;还有一些酶和其他物质,如胰蛋白酶抑制物,能降低人体对蛋白质的消化能力;细胞凝集素能引起凝血;脲酶毒苷类物质会妨碍碘的代谢,仰制甲状腺素的合成,引起代偿性甲状腺肿大 。
如果饮用豆浆后出现头痛、呼吸受阻等症状,应立即就医,绝不能延误时机,以防危及生命 。

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