豆腐搭配什么食物吃最有营养?


豆制品的营养价值丰富,多吃对健康有好处,我只是听说菠菜不能和豆腐一起吃,要不会降低其营养价值,那豆腐跟什么一块吃营养价值最好呢?
【豆腐搭配什么食物吃最有营养?】
豆腐含有丰富的蛋白质和8中人体必需的氨基酸,以及不饱和脂肪酸、卵磷脂等,因此常吃豆腐能保护肝脏、促进机体代谢、增加免疫力并且还有解毒作用 。
但是豆腐中的蛋氨酸和赖氨酸含量较少,鱼类体内这两种氨基酸含量却很丰富,相对丙氨酸较少,豆腐中丙氨酸含量则较多,所以两者搭配,可以取长补短,提高食用价值 。
豆腐跟鱼一起吃,还有另外一个优点,豆腐含钙量较多,而鱼含维生素D丰富,两者搭配吃,借助鱼体内维生素D的作用,可以使人体对钙的吸收率提高20倍 。因此,特别适合老年人、青少年、孕妇吃 。

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