我不小心把西瓜放在冷冻室了，想知道西瓜放冷冻有什么影响？
【西瓜放冷冻有什么影响】口感变差
西瓜中主要形成分是水分，有一些纤维组织支撑起西瓜的结构，但是西瓜冷冻之后会形成大冰晶，导致纤维组织破裂，因此组织变软，口感变差 。
水分流失
西瓜受冻之后细胞内的水分结冰，体积膨胀，导致细胞壁破碎，一旦融化就会出现大量水分流失的情况 。
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