猪肝中含有多种微量元素，不仅能为人体补充铁元素，还能预防夜盲症和干眼症 。胡萝卜和青椒的营养价值也很高 。炒胡萝卜青椒猪肝特别好吃 。今天，小编想和大家分享如何制作美味的胡萝卜青椒炒猪肝 。希望能帮到大家 。
工具/材料
适量胡萝卜、青椒、猪肝、小葱、盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒、淀粉、生姜 。
01
准备一个猪肝，放入清水中，加入少许盐，浸泡一个小时左右 。然后切成片，用清水洗去血水，准备适量的生姜，切碎放在上面，加入适量的盐、鸡精、五香粉、酱油、料酒，腌制15分钟 。
02
准备一根胡萝卜，洗净，去皮，切片，放入盘中备用 。
03
准备适量青椒，洗净，切片，放入盘中备用 。
【怎样做美味的胡萝卜青椒炒猪肝？】 04
在煎锅里放一点油 。油热后，将胡萝卜翻炒至变软，加入少许盐调味，然后盛出备用 。注意胡萝卜不好煮，最好先炒一下 。
05
炒锅加少许油，然后在锅里炒猪肝 。猪肝不宜煎太久，以免变老 。
06
将准备好的青椒倒入锅中，翻炒均匀，将炒好的胡萝卜片放入锅中翻炒 。
07
加一点水，防止粘锅 。注意不要用水太多 。
08
出锅前加少许酱油，然后准备适量葱切碎 。炒好后，从锅里拿出来放在盘子里 。撒上葱花，就可以吃了 。我家人说很好吃 。
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