绿咖喱红咖喱黄咖喱区别

【绿咖喱红咖喱黄咖喱区别】红咖喱的主要成分是红干辣椒,加入其他香料制成 。它的颜色是红色的,味道是所有咖喱中最辣的 。青咖喱是用青椒制成的咖喱,颜色青绿色,味道酸、辣、甜 。黄咖喱是所有咖喱中最软的一种,其中加入了姜黄,颜色偏黄,味道浓郁,微辣 。
泰国北部和南部广泛使用红咖喱,但泰国南部和北部红咖喱的烹饪方法不同 。泰国南部烹制的红咖喱有一种微酸的味道 。泰国中部的曼谷等地流行绿色咖喱 。泰国中部的厨师通常吃绿色咖喱配羊肉、鸡肉和猪肉 。味道没有红咖喱刺激,一般会加入椰奶,弥漫着阵阵清香 。黄咖喱是泰国南部常见的烹饪原料 。
咖喱牛肉做法:将牛肉切成一厘米左右厚的小块 。切丝洋葱 。锅热后,将牛肉倒入干炒 。牛肉里的血会被挤出来 。先上牛肉 。洗锅后,重新炒锅,倒入洋葱炒香 。加入牛肉翻炒片刻 。加入500毫升清水和两大块咖喱 。
烧开后放入砂锅,大火烧开,再转小火煮一小时 。将土豆和胡萝卜去皮,切成滚刀块 。转中火,加入胡萝卜,煮沸 。加入土豆,烧开,转小火再煮30分钟 。加入另一块咖喱,然后炖20分钟 。关掉暖气 。

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