冻梨里面是黑的 ， 请问还能吃吗？
一般可以吃 。
冻梨会变成黑色 ， 是由于梨中含有大量多酚氧化酶 ， 而这种物质在低温环境下活性很高 ， 会催化果实中的多酚类物质合成有色物质 ， 从而导致冻梨变黑 ， 但这是梨经冷冻后会出现的正常生理现象 ， 并不代表梨变质了 ， 是可以正常食用的.
【冻梨里面黑了还能吃吗】但需注意的是 ， 正常的冻梨吃起来都十分清甜 ， 也就是说 ， 如果带有发酸、发臭等异味的话 ， 那么就说明冻梨已经变质了 ， 不能食用 。
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