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菠菜做汤用焯水吗

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它需要被漂白 。菠菜中有草酸，制作前需要焯水 。焯水后，需要用手将菠菜中的水分挤出来 。另外，烫漂时间不需要太长，3分钟左右即可 。如果时间太长，菠菜叶会变成泥，失去味道 。
菠菜汤的做法:菠菜洗净，切段焯水，土豆切小条 。将油加热，加入葱花炒香 。倒入薯片翻炒 。加入适量花椒粉和酱油搅拌均匀 。倒入适量的水，盖上盖子，大火烧开，转小火 。土豆煮熟后，加入菠菜 。撒上适量的盐和味精出锅 。
【菠菜做汤用焯水吗】菠菜豆腐汤做法:菠菜清洗干净，切成段 。将豆腐切块，用适量盐的热水浸泡备用 。将青葱切成小块 。向锅中加入适量的水，煮沸 。加入豆腐，煮三分钟左右 。煮豆腐时，另起一锅，加入适量水烧开，加入适量盐 。将菠菜放入水中焯一下 。菠菜变色后，捞起放入豆腐锅中，加入适量盐、香油和少许生抽 。
菠菜肝汤做法:猪肝洗净切片，用清水浸泡30分钟以上 。中间换水洗几次 。排除毒素 。锅里加入适量的水、油、盐，烧开，菠菜洗净，放水，焯水，捞起 。泡好的猪肝粉，生抽，姜丝拌匀 。将菠菜切段 。锅里放姜片，菠菜烧开 。加入调味猪肝大火煮沸 。换成中火，煮3、5分钟 。调味后出锅 。
菠菜羊肉汤做法:取一小块熟羊脸肉，切成块；准备一小块羊血，将羊血焯水后放入盆中备用；菠菜洗净，切成大段；炒锅放清水，将羊脸肉放入冷水中；面肉要在锅里煮十分钟左右，直到汤变成乳白色，再加入适量的羊血煮；烧开后放入切碎的菠菜煮熟；煮至菠菜碎，用适量盐调味；最后加入适量白胡椒调味 。

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