端午为什么吃粽子(端午为什么吃粽子)
端午前夕 ， 作为“文学进社区”系列活动之一 ， 作家沈嘉璐走进浦东新区浦兴街社区文化中心 ， 与读者分享了一场以“端午文化价值与时令美食”为主题的趣味讲座 。
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二十四节气凝聚着中国农耕文明的智慧 ， 蕴含着中国人对自然的认识 。同时 ， 每个节气也关注美食 ， 触动中国人的味蕾 。沈嘉璐说 ， 中国传统节日和二十四节气都有相应的时令食物 。比如江南地区的年夜饭 ， 应该吃八宝饭、春卷、饺子 。从春天开始 ， 吃春卷就是一种习俗 。农耕时代 ， 一年之始为立春 ， 汉代则以卷起韭菜、豆芽、萝卜丝来吃春饼 。吃春饼的动作叫“咬春” 。韭菜咬下去有点辣 ， 有一种清新的感觉 ， 能感觉到“春天的温度” 。到了近代 ， 春饼变得更加复杂 ， 在江南发展成春卷 。春卷里也有蔬菜 ， 炒好就可以吃了 。还有一种叫“撑饼”的时令吃法 。把春节剩下的年糕拿过来 ， 用油炒一下 。吃农业生产的“撑饼”不容易闪腰 。这是一种口头承诺 。
3月3日 ， 古代有寒食节和上巳节 。四月初八是佛浴节 ， 江南需要吃黑米 。相传释迦牟尼的弟子木莲 ， 为了让死去的母亲吃米饭 ， 用南烛叶的汁液染米 ， 煮成黑米 。长夏之后 ， 食物供应逐渐丰富 ， 江南地区有三样东西可供品尝 ， 分别是青梅、樱桃和鲥鱼 ， 被称为“长夏三鑫” 。
端午节 ， 也叫“重午节” ， 一般是为了纪念屈原 ， 还有一种说法是为了纪念吴国的宰相伍子胥 。端午节期间有许多民俗活动 ， 如采药、戴香囊、铸阳魁、挂长爱、划龙舟、端午沐浴、放纸风筝、扎五色丝线、吃黄武、在孩子额头上画雄黄字、吃五毒饼……其中 ， 最重要的是做粽子 。包粽子的习俗形成于东晋前后 。当时 ， 许多人沿着汨罗江祭祀屈原 ， 并把食物扔进河里 。穿着白袍 ， 留着长发的屈原出现了 ， 他告诉人们河里有龙 ， 所以大米可以用芦苇叶包裹起来 ， 然后扔出去 。这当然是一个传说 ， 传说背后也有相应的背景 。东晋时期 ， 中国的文化重心从北方转移到南方 ， 那里有大量的平原和稻田 。北方的农业技术传到南方 ， 促进了南方的农业生产 ， 老百姓还没来得及做粽子就有了余粮 。
“家家户户包饺子 ， 分给邻居 ， 促进了邻里关系的和谐 。这也是民俗对当代社会的意义 。”沈嘉璐说 。
【端午节为何要吃粽子 端午节为什么吃粽子呢】由上海市作家协会指导 ， 上海市文学创作中心、上海作家俱乐部有限公司承办的“文学进社区”系列活动 ， 是上海文学界探索系统性、可复制性文学服务模式的一次尝试 ， 今年以来已连续开展多期 。
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