潮汕牛肉火锅在广东很受欢迎，现在已经流行到很多地方 。很多人喜欢吃清淡的潮汕牛肉火锅，味道鲜美，性价比高 。那么，潮汕牛肉火锅哪个部位好吃又嫩呢？潮汕牛肉火锅在哪里？让我们来看看Quding.com带来的介绍吧！
潮汕牛肉火锅哪个部位好吃又嫩？1.勺柄牛肉勺肉位于牛颈仁下 。因为肌肉紧实，肉中间还穿插着一条细筋，所以拿下了店里的订单第一 。牛肉很薄，入口能感觉到嫩嫩的，微有嚼劲 。答应我，虽然我会趁热吃，但是我会小心翼翼的烧成香肠嘴~(os:我测试过了)
【去吃潮汕牛肉火锅有什么要注意的 潮汕牛肉火锅哪个部位好吃最嫩】推荐指数:五星
2.牛肉吊龙质地细腻，肉色红润，锅内三起三落，分量适中的吊龙，被烫成了粉红色，肉质饱满细腻，一阵阵奶香味充斥鼻尖 。
吃潮汕牛肉，离不开这个灵魂沙茶酱 。轻轻蘸到嘴里，精神会直接让你一秒进入灵魂 。
推荐指数:五星
3.肥牛肥白相间，在牛肉行业也有着不可动摇的地位 。瘦，肥而不腻，相互中和，咬一口肉汁 。记住不要煮过头了 。
推荐指数:四星
4.销售额的五分之一当然最珍贵的是每头牛只有1%的五趾，而且每天限量20份左右 。能吃到的都是幸运儿~
潮汕牛肉火锅在哪里？潮汕不是一个城市，而是一个地区，位于广东省东南沿海，包括汕头、潮州、揭阳、汕尾 。
潮汕牛肉火锅在20世纪40年代开始出名 。传统的做法是在锅里加入沙茶酱，用浓汤做锅底，然后逐渐简化 。火锅的锅底只剩下了牛骨清汤和白萝卜，更有利于品尝牛肉的原味 。潮汕菜最讲究“大味淡” 。从历史的角度来看，那多半是一个悄悄减法的过程 。
潮汕牛肉火锅，牛肉现宰现卖，充分发挥了“鲜”字 。牛肉的部位不同，质地不同，涮的时间不同，口感和味道也不同 。
吃潮汕牛肉火锅需要注意什么？1.牛骨汤是汤底最值得推荐的选择 。
2.脂肪含量低的肉，如嫩肉、五花趾、勺柄等 。
3、蘸可以选择酱油菜(我的秘制调料:海鲜酱油+蒜香菜+葱+芹菜+一勺蒜辣酱)
如果想吃其他酱料，可以少蘸一点沙茶酱 。沙茶酱热量没有芝麻酱高，潮汕牛肉蘸沙茶酱真的是yyds！茶酱是为了潮汕牛肉火锅发明的！注意不要吃太多！
4、丸子要少吃，生的无淀粉牛肉丸可以吃，油炸腐竹不能吃 。
5.多吃蔬菜！主食可以是清糖粿条，土豆、芋头、玉米等一些粗粮可以活活烫死 。
一盘肉大概120-150g 。请注意控制量，否则气体排出过多 。别问我怎么知道的 。
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