我很喜欢吃蟹黄 ， 但只有公蟹卖了 ， 请问公螃蟹有蟹黄吗？
【公螃蟹有蟹黄吗】没有 。
蟹黄是母蟹体内的卵巢和消化腺 ， 以色泽鲜艳、橘红色或深黄色、洁无杂质、味鲜为特色 ， 且富含蛋白质、磷脂、脂肪、胆固醇、钙、磷、铁等营养成分 ， 因此食用价值很高 。
但公蟹中的肝胰腺器官 ， 在蒸熟或者煮熟后 ， 也呈黄色 ， 看起来和母蟹的蟹黄有些相像 ， 所以有些人会误认 ， 但二者的食用口感和营养价值都完全不同 ， 比较好分辨 。
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