投稿|三只松鼠困于代工( 四 )
但在代工模式下，原材料、人工等成本都会由代工厂商主导，三只松鼠对生产成本的把控能力便处于被动 。而在销售端，没有自主生产能力的三只松鼠也不敢轻易涨价，便因此导致了三只松鼠毛利率较低于同行 。
同花顺iFinD数据显示，去年A股7家休闲零食企业的销售毛利率指标方面中，三只松鼠23.9%的毛利率远远落后于盐津铺子、来伊份等40%-50%区间的毛利率，以及恰恰食品、良品铺子30%-40%区间的毛利率 。
从三只松鼠今年上半年报中可以看到，三只松鼠也在供应链的把控上做过一些努力 。
2014年，三只松鼠通过 ISO9001 质量管理体系和HACCP认证 。此外，联盟工厂建成后，从原料端到加工环节再到成品检测，将实现全方位的质量把控 。坚果分装方面，三只松鼠在安徽无为建有全球规模坚果分装工厂，设备自动化率85%， 产能达400万包/天 。物流运输方面，三只松鼠已在芜湖、天津、成都、广州、武汉等8大中心城市地通过自有或租赁方式拥有8个配送中心 。
但这并没有改变三只松鼠“困于代工”的问题 。本质上，供应链才是零食类赛道的护城河 。当平台流量越来越贵，越来越多的新产品冲击着消费者心智时，强调走“轻资产、重营销”之路的三只松鼠，这条路也变得更加难走 。
03 三只松鼠“管不好”代工厂，还被代工厂抢生意从产品出世起，三只松鼠就自称为“零食的搬运工” 。
简单来讲，三只松鼠的零食全都采用代工模式，不直接生产零食 。将零食贴上三只松鼠的标签，换上包装盒，放到渠道上卖，最终到达消费者手中的便是三只松鼠零食 。
这也意味着，三只松鼠没有生产零食的能力 。当代工厂商的能力参差不齐时，品控问题便成为棘手的问题 。
如今，更让三只松鼠难以接受的是，其既管控不好代工厂的产品质量，还在被代工厂们抢夺零食生意 。
连线Insight查阅小红书发现，关于“三只松鼠代工厂”的笔记有200多篇，在豆瓣的零食拉踩小组里，关于大牌零食代工厂的帖子也引来了几千人的讨论 。具体而言，像三只松鼠、百草味等品牌的代工厂生产的零食，性价比很高 。
以三只松鼠的手撕面包为例，在三只松鼠官方旗舰店中，手撕面包的价格是23包/25.9元，每包1.12元 。而据包装显示，手撕面包的代工厂为安徽乐锦记食品有限公司 。连线Insight搜索发现，在同一平台，该代工厂旗舰店所卖的手撕面包为34包/29.8元，每包为0.87元 。
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三只松鼠手撕面包，图源三只松鼠官方微博
显而易见的是，作为出自同一代工厂的产品，味道自然不会相差很多 。这也意味着，一部分用户会选择性价比更高的代工产品，这些代工厂们正蚕食着三只松鼠的零食市场 。
另一方面，必须要注意的是，代工模式是困扰三只松鼠品牌力的重要因素 。纵观上文提到的食物发霉、包装破损、内含异物等食品安全问题，始终没有被完全解决 。
当代工厂们做起了“平替”，三只松鼠更是难上加难 。
坏消息不止于此 。就在三只松鼠线下门店“破千”的前一天，三只松鼠第二大股东及第四大股东宣布减持 。
从此次三季报看到，公司第二大股东及其一致行动人分别减持0.52% 。上述两家公司均为IDG旗下基金 。要知道IDG资本曾参与过三只松鼠的天使轮投资，且在随后的多轮融资中均能看到IDG资本的身影 。彼时，IDG资本对三只松鼠的看好程度可见一斑 。
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