大闸蟹配什么酒最好


【大闸蟹配什么酒最好】都说大闸蟹要配点酒喝,请问大闸蟹配什么酒最好啊?

虽然说现代和大闸蟹相配的酒很多,但最适宜和大闸蟹搭配的还是黄酒,主要原因有以下 。
1、黄酒性温热,可以和寒凉的大闸蟹可以互相调和,大闸蟹做为一种寒凉食物,很容易损伤脾胃阳气,引起脾胃虚寒的症状,而同黄酒同服,可以有效避免这种情况发生 。
2、黄酒味甘醇,不会喧宾夺主,大闸蟹主要吃的就是鲜味,如果和味道过于突出的酒同喝,反而容易导致大闸蟹的鲜美滋味被冲淡 。
3、黄酒宜热饮,香气悠远绵长,大闸蟹性寒凉,在食用的时候最好同温度较高的饮料或酒水一同搭配,才可以有效减少对脾胃的刺激,所以适宜热饮的黄酒是搭配大闸蟹的最好选择 。

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