空心菜叶子能吃吗 _生活知识

空心菜叶子是可以吃的，而且比菜梗的养分更丰硕，更全面，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，值得推举的做法有肉沫空心菜、椒丝腐乳空心菜和炝拌空心菜叶，但是炒的时候最好不要炒得太久，因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂，那样吃起来没那么好吃。
空心菜叶子能吃吗？我们夏天的时候经常吃空心菜，有的人吃空心菜的时候会将空心菜的叶子摘掉不要，其实空心菜的叶子是可以吃的，一起来懂得一下。
空心菜叶子能吃吗
空心菜叶子是可以吃的，而且比菜梗的养分更丰硕，更全面。事实证明，空心菜叶子用来做汤、凉拌、炒食都非常地好吃，确定可以吃啊，炒的时候最好不要炒得太久，因为如果炒得太久的话空心菜的叶子就会太熟太烂，那样吃起来没那么好吃。有没有听过广西博白的空心菜啊，那里的空心菜很出名的。
空心菜具有很强的排毒功效。其中粗纤维含量极为丰硕，由纤维素、木质素和果胶等组成。果胶能加速体内有毒物资排泄，木质素能进步巨噬细胞吞食细菌的活气，杀菌消炎。
空心菜还能通便防癌，可加速排便，对防治便秘及减少肠道癌变有积极的作用。它还含有大批的维生素C和胡萝卜素，有助于加强体质，防病抗病。现代医学还证明，空心菜能下降血糖，可作为糖尿病患者的食用。

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空心菜叶子的做法
肉沫空心菜
材质
肉沫100克，空心菜梗250克，芽菜半袋，小米椒4-5根，蒜2瓣，盐适量，鸡精少许，酱油少许，糖少许，料酒少许。
做法
1、锅内热油，四成热时，放入肉沫，并倒入少许料酒，中火将肉沫煸至水干、吐油。
2、参加少许酱油，使肉沫上色。
3、下入切细的小米椒与剁碎的蒜，煸出香味。
4、参加芽菜，调入糖、少许盐、鸡精调味。
5、改大火，下的切碎的空心菜梗，迅速翻炒至断生后即起锅。
椒丝腐乳空心菜
材质
制造椒丝腐乳空心菜的材质非常简略，只须要空心菜500g ，红尖椒2个，广合腐乳3块，细砂糖1茶匙，细盐1/2茶匙以及适量的腐乳汁即可。
做法
1.锅烧热，倒少许油，油烧热后，倒入腐乳快。
2.快速划动锅铲，将腐乳块炒散。
3.腐乳炒成酱后，放入洗净并摘去老叶的空心菜。
4.大火翻炒1分钟，参加少许细砂糖。
5.再参加少许细盐。
6.翻炒均匀，放入红椒丝和适量腐乳汁，炒匀后即可出锅。

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炝拌空心菜叶
材质
空心菜1斤，大蒜4瓣，盐1/2小匙
做法
1.先将空心菜叶摘下，清洗清洁。大蒜剁碎。
2.锅中烧开水，滴2滴油，放一点盐，将空心菜叶汆水半分钟。捞出，浸入冰水中。
3.预备一个碗，将凉透的菜叶捞出，沥干水，撒上蒜蓉，并放上盐。
4.锅中入油，烧热后，将热油倒在蒜蓉和盐上，等1分钟后，拌匀即可。
小诀窍
1、空心菜偏白色的嫩，好吃。
2、汆水时放盐和油，以及汆完水后的菜入冰水，都是为了坚持菜色的翠绿。如果你不讲求菜色的话，此步可以省去。
3、必定要是热油，能力激出蒜蓉的香味。
【空心菜叶子能吃吗】4、等蒜蓉香味进入菜后，也就是须要1分钟，然后才开端拌，这样菜的蒜香味浓郁。