凉拌黄瓜这道凉菜十分爽口 ， 做起来也简单 ， 吃凉拌黄瓜有什么好处？
开胃解暑
夏季对人体最重要的影响是暑湿 ， 暑湿侵入人体后会导致毛孔张开 ， 过多出汗 ， 造成气虚 ， 还会引起脾胃功能失调、消化不良 。适当摄入凉性蔬菜有利于生津止渴、除烦解暑、清热泻水、排毒通便 。
黄瓜就是凉性蔬菜中的代表 。成分中96%是水分 ， 富含钙、磷、铁、胡萝卜素、维生素C等很多营养素 ， 能祛除体内余热 ， 具有祛热解毒的作用 。能有效缓解头痛发热等夏季里常见的中暑反应 。
预防口腔溃疡
黄瓜中含有葫芦素C ， 具有排毒养颜成分 ， 可以缓解一定的发炎症状 ， 对口腔溃疡能起到有效的治疗作用 。
养颜抗衰老
黄瓜是一味可以美容的瓜菜 ， 被称为“厨房里的美容剂” 。经常食用或贴在皮肤上可有效地抗皮肤老化 ， 有紧致肌肤、去除皱纹的效果 ， 尤其对去除黑眼圈有明显的效果 。用黄瓜捣汁涂擦皮肤 ， 能治疗夏日晒伤、雀斑和皮肤过敏 ， 能美白肌肤 ， 抑制黑色素的形成 。
促进新陈代谢
【吃凉拌黄瓜有什么好处】黄瓜果肉脆甜多汁 ， 清香可口 ， 它含有胶质、果酸和生物活性酶 ， 有很强的生物活性 ， 能有效地促进机体的新陈代谢 ， 黄瓜含水量高 ， 又兼具高钾低钠的特点 ， 适合夏天人们大量出汗后补充水分及流失的无机盐 ， 加速新陈代谢 。
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