想做秋葵海鲜 ， 秋葵和海鲜一起吃怎么做呢？
材料：秋葵200g ， 虾仁400g ， 姜汁酒20-30ML ， 盐2克 ， 淀粉1勺 ， 白胡椒粉1/8小匙 ， 橄榄油1大匙 ， 姜末1勺 。
做法：1.碗中放入姜末 ， 倒入20-30ML米酒 ， 浸泡30分钟左右制成姜汁酒备用 。
2.虾洗净后去头 ， 剔除虾线 ， 包下虾皮保留虾肉 ， 用刀把虾肉背部片开 ， 深及三分之二处不切断虾肉 。
3.虾仁用清水冲洗干净后控干水分 ， 在虾肉中加入2克盐 ， 抓拌至虾肉产生黏性 ， 然后加入一大勺姜汁酒和少许白胡椒粉 ， 淀粉抓拌均匀 ， 最后放入橄榄油拌匀后腌制15分钟 。
4.秋葵洗净后去蒂改刀成段 ， 锅内放水 ， 水中加一小勺盐 ， 水开后下入秋葵 ， 焯烫约20秒左右捞出控干水分 。
【秋葵和海鲜一起吃怎么做】5.锅内放少许橄榄油 ， 下入姜末爆香后下入腌好的虾仁翻炒 ， 炒至虾仁变色后下入秋葵快速翻炒 ， 出锅前淋入一小勺姜汁酒爆香后加少许盐调味后出锅 。
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