【干莲子泡一晚上第二天煮行吗】明天想煮点莲子吃，但是还没有泡，干莲子泡一晚上第二天煮行吗？
可以，但是需要注意避免变质 。
干莲子在浸泡的过程中会不断地慢慢吸收水分，当水分进入到莲子的内部之后，此时再用来煮的话，能够缩短莲子的煮制时间，而且煮出来的链子也会更加的软糯清香 。
一般来说，其浸泡时间越长，质地也就越软，所以干莲子是可以浸泡一晚上之后第二天再用来煮的，但是需要注意的是，如果环境温度比较高的话，建议最好是将其置于冰箱中泡发，以免滋生细菌而发生变质的情况 。
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