羊肚就是羊的肚子，吃法和牛肚猪肚一样 。因为是消化器官，吃羊肚的话要处理去除腥味，而且羊肚里面还有一层黑膜需要去除 。这是羊肚子里腥味的主要来源 。这种黑膜很容易去，用开水烫一下就可以撕掉 。但是，如果不小心烫到了，黑膜就不容易撕下来了 。这个时候，我们可以用以下方法 。
一、羊肚黑片又热又老怎么走？刷牙先将黑膜一面朝上的羊肚取出，然后用刷子不断擦洗羊肉上的黑膜，最后用清水冲洗干净，黑膜就会脱落 。
用盐揉捏取出羊肚，找到有黑膜的部分，然后在上面撒上盐，再用盐粒擦拭羊肚上的黑膜，将黑膜擦掉 。
蘸白醋【清洗羊肚注意事项 羊肚黑膜烫老了怎么去】先准备一个盆，倒干净水，然后加一两勺白醋，再把羊肉放进去泡十分钟 。酸性物质会软化黑膜 。最后用刷子轻轻松松的把膜揭下来，刷干净 。
二、羊肚黑片能吃吗？这种黑膜不建议吃，味道不好，容易让羊肚有腥味 。一般都是去掉之后再吃 。去除黑膜的方法也很简单 。将洗好的羊肚快速放入热水锅中，这样可以烫到整个羊肚 。烫过后可以快速拿起，这样很容易把黑膜剥掉 。如果有残留，可以用硬毛刷清理 。
三 。清洗羊肚子的注意事项1.将盐和白醋混合加水浸泡羊肚，因为盐和白醋可以分离胶原蛋白粘液，从而达到去除污垢和异味的效果 。
2.用干玉米粉清洗羊肚，不要用碱性面，因为碱性面有腐蚀性，不容易去除羊肚壁上的粘液 。
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