芦笋炒牛肉方法

【芦笋炒牛肉方法】

芦笋炒牛肉方法

文章插图
1、牛肉切粗丝,加入鸡粉和现磨黑胡椒,用手抓匀 。加少许清水用手抓匀后,再加入玉米淀粉 。
2、再次抓匀后加入食用油,拌匀后腌制15分钟 。芦笋削除老茎,斜切厚片,生姜切丝备用 。坐锅烧水,水开后加少许盐和油,下芦笋焯水 。变色后捞出备用 。另起锅,热锅凉油,下姜丝煸炒 。
3、腌好的肉丝下锅 。滑炒断生后盛出 。另起一油锅,下焯水的芦笋 。快速翻炒后下肉丝 。加盐调味 。加生抽提鲜 。快速翻炒后出锅即可 。

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