黄焖鸡米饭 ， 也叫香辣鸡煲 ， 属于鲁菜的家常菜 。它以鸡肉为主要原料 ， 用青椒、土豆和蘑菇炖制成 。味道鲜美 ， 具有肉香肉嫩的特点 。今天我就来教大家做最简单的扒鸡 。有兴趣就赶紧去看看吧！
【黄焖鸡怎么做 正宗黄焖鸡的做法】
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怎么做扒鸡
成分:
鸡仔半只、干辣椒5个、姜3克、蒜4瓣、小葱3根、食用油20克、生抽2克、老抽1克、盐1克、料酒1克、八角1个、草果1个 。
正宗扒鸡的做法:
1.鸡肉切块 ， 干辣椒切丝 ， 小葱切丝 ， 姜蒜切片；
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2.将油倒入锅中 。油温五成热时 ， 放入鸡块 ， 炸至微焦 ， 捞出；
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3.锅里留底油 ， 放入姜、蒜、干辣椒、八角、草果爆香 ， 倒入鸡块、生抽、老抽、料酒、盐炒匀；
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4.加入洋葱 ， 搅拌均匀 。
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小贴士:
幼鸡的蛋白质含量最丰富 ， 而且是动物蛋白 ， 更容易被人体吸收 。最重要的是 ， 雏鸡所含的蛋白质都是优质蛋白质 ， 食用后对人体有积极作用 。
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