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投稿|不想被时代淘汰的小店，该如何突围？( 三 )


这些年 ， 随着外卖业务、直播电商、社区团购等新兴业态的发展 ， 很多实体店的生意其实是增加了 ， 在到店之外 ， 还增加了到家的服务 。
尤其是在服务电商领域 ， 这种线上线下结合的方式 ， 已经成为新常态 。以大家熟知的外卖业务为例 ， 对一般传统线下餐饮店来说 ， 顾客其实很稳定 ， 就是生活在周边的那一波人到店消费 。
如今对餐饮店来说 ， 堂食生意照常经营 ， 外卖业务变成新增量 ， 服务的范围也从原来的一公里 ， 覆盖到三公里、五公里甚至更远的地方 。
事实上 ， 外卖平台还未火之时 ， 一些餐饮商家也会提供“外卖”服务 ， 为不愿或不能到店用餐的用户送餐上门 。送餐员通常就是店铺老板或者固定员工 ， 获客方式就是去附近小区和写字楼发传单、留电话 。
早期的“外卖服务”说明需求所在 。但与现在联合外卖平台相比又有一些不足 。如就餐高峰期 ， 店铺常常因忙不过来损失不少订单 ， 且用户等餐时间变长降低体验 ， 成本投入也不划算 ， 商家必须准备一个或多个送餐员 ， 每月有固定支出 。
如今通过外卖平台 ， 获客变得更简单 ， 有骑手送单 ， 商家无需自己送餐 ， 基本没有送不过来的问题 ， 生意能够做得更大 ， 带来了新增量 。
另一方面 ， 电商业务的发展 ， 在某种程度上会切走一部分实体店铺的生意 ， 主要是在实物电商领域 。
比方说 ， 以前买衣服、买日用品、买电器人们基本只会实体店购买 。但如今通过电商平台 ， 越来越多会选择网购 ， 不仅便宜 ， 而且商品选择更加丰富、购物也更便捷 ， 消费者自然选择网购 。
不过 ， 如今网店也是“小店经济”的重要一员 。自2019年“小店经济”的概念被正式提出后 ， 2020年国家在《关于开展小店经济推进行动的通知》中 ， 就将年营业额1500万元以下的网店纳入“小店经济”之中 。
当然 ， 当越来越多的实体小店接入平台后 ， 对实体小店最大的挑战在于服务质量的比拼 。以前是“地缘生意” ， 消费者没有太多选择 ， 接入平台之后 ， 各种店铺之间的比较变简单 。这也就意味着服务更好的店铺会获得更大的发展 ， 而服务较差的店铺压力会变得更大 。
不想被时代淘汰的小店 ， 又该如何突围？回到文章开头的话题 ， 小店（实体小店）该不该被时代淘汰？答案是否定的 。在笔者看来 ， 小店不该也不会被时代淘汰——市场优胜劣汰筛选下 ， 一些店铺被淘汰不可避免 ， 但同时也有小店会越来越好 ， 而小店要想突围 ， 需要从以下几个方面入手 。
首先 ， 找增量 ， 借用互联网数字经济行业红利 。
当互联网的趋势不可阻挡 ， 线上线下融合已成主流 ， 这是小店的时代红利 。
我们知道租金高是小店生存难的重要原因 ， 一方面是其动辄占到了经营成本的20%-30% ， 另一方面则是其与商家的经营情况并无关联 ， 不管商家生意如何 ， 房租就是这么多 ， 并且大部分只增不减 。
互联网平台的模式不一样 ， 它只有佣金 ， 且商家只有在获得收益前提下 ， 才会产生“佣金” 。

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