投稿|菜价大涨，菜农暴富了吗？( 二 )
黄瓜产量骤减同时，收购价在蹭蹭飙升 。一夜之间，黄瓜的收购价就从4块8毛上涨到5块2，每天价格都在不停变化，西红柿，茄子，小青菜等价格也在一路飙涨 。尖椒收菜价格从1块几天内就涨到了1块8，1块9 。
连续降雨、低温和农资价格上涨是造成菜价上涨的主要原因 。
今年以来，在煤炭，天然气，硫磺等原材料涨价，加之欧洲能源危机等多重因素推动下，全球化肥价格飙涨，创下了十二年来的新高，这增加了农民的生产成本，从土地、种子到设备，生产者需要支付更多的金钱 。
印度农民因为用不起化肥已经开始示威游行了，美国农民因为用不起玉米肥改种大豆了 。
国内的农民也一样跟着遭了殃 。“复合肥三个17的已经每袋涨到170块了，草甘膦原药每吨现在75000了，”
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2021年化肥价格飙涨
纵使收购价格比往年高了几倍，但菜农的脸上难有喜色，往年几千斤，今年总产量骤减到一两百斤，纵是高价也是杯水车薪 。甚至不少农民开玩笑，开年家里存折上还是万元，现在都要变成欠账了，还欠下一屁股债 。
跟多日的暴雨一样，今年暴涨的化肥价格也是农民始料未及的 。这种意外之灾，农民能有效应对吗？
答案很简单但也很无助：不能 。
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生病的菜根
比如天灾绝产绝收，甚至还要亏进去一年的积蓄，那有什么提前可做的风险对冲措施吗？比如农民能给，会提前给自家大棚投保险吗？
顺着这个思路问下去，得到的答案也是否定的 。
“一个大棚投保险，可能也就100块钱，但很多（人）都不愿意花这份钱，只有寿光那边大棚投入大，产出也有保障，大家才愿意呢 。”
对于一个习惯寻找确定性的人，来到这走访会产生困惑，菜农对于价格预测，成本管控等很关键多问题都是一脸茫然的状态，你会感受到他们对生活对赚钱的朴素要求，对过上好日子的憧憬，但也有一种无奈，这种无奈，恰恰是底层农业的脆弱面 。
02 看天吃饭除了山东莘县，10月份起我们还走访江苏，山东多地，跟多位农户聊天调研，不管是蒜农，姜农，还是种玉米的，种香菇的，大家普遍对于农业种植的收入预期，都是一个词儿：看天吃饭 。
赚了，是赶上好运气了，赔了，就是年份不好 。这个年份可能是供需失衡引起的，也有可能是天灾导致的，总之一句话，无能力为，看运气 。
看天吃饭背后，除了对自然灾害防御的无力感，还暴露了农业难，农民不赚钱最主要的一个问题：信息不对称 。
比如当时在徐州，我们遇到了一位前来承包土地准备种大蒜的蒜农老王，他来到徐州下面某县城，承包了一百亩地准备种大蒜，按照正常的年份估算，这一百亩地，他的毛收应该有90万左右，除去一年农药，雇人等成本在15万左右，还能净赚七八十万，但这一切都建立在蒜价正常，不能大跌的基础上 。
而不能大跌的前提是对全国的大蒜供需有一定程度了解，了解竞争对手，知己知彼，
“那你知道明年全国大蒜大概的供需情况，或者今年几个大的生产基地投产情况吗？”
“我们怎么可能知道 。”
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