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【螃蟹粉丝怎么蒸 蟹粉豆腐怎么做】1、材料：大闸蟹、嫩豆腐、水淀粉、葱姜蒜、盐、醋、料酒 。
2、先将几只大闸蟹锅中蒸熟 。
3、将蟹肉和蟹膏用工具拆出蟹粉 。
4、嫩豆腐切小块备用 。
5、起油锅，姜蒜爆香后倒入蟹粉炒 。
6、加小碗水、调入适量的盐、料酒、一点醋 。
7、加入豆腐盖上锅盖，中火再煮三分钟左右 。
8、倒入调好的水淀粉勾芡 。
9、装盘，上面撒点香葱即可 。
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