鲍鱼是非常珍贵的海鲜贝类食品，营养特别滋补 。无论是鲜鲍鱼还是干鲍鱼，口感和营养都是极好的 。我们吃鲍鱼的时候，最好避免吃内脏，尤其是春天，因为内脏里有鲍鱼吃的海藻的毒素，在阳光下会引起过敏 。
鲍鱼内脏为什么是绿色的？鲍鱼的绿色内脏主要是中肠腺(相当于脊椎动物的肝脏和胰腺)，又称“鲍鱼肝” 。吃鲍鱼内脏可能会引起光敏性疾病，因为鲍鱼以藻类和浮游生物为食，而藻毒素就是光敏性毒素 。但偶尔，如果能避免每年春天都吃，还是比较安全的 。鲍鱼内脏除了味道独特外，还含有丰富的营养物质，可以被人体直接吸收 。
鲍鱼怎么清洗去内脏？鲍鱼的身体和壳之间的连接部分称为壳柱 。内脏所在的壳柱侧面有一滴状阴影 。我们剥鲍鱼取肉的时候，一定要知道内脏和贝类的大致位置，这样才能坚定地避免用刀损伤内脏 。
【鲍鱼怎么分公母 鲍鱼内脏为什么是绿色的】鲍鱼的嘴在鲍鱼身体的窄端，有食道，很影响咀嚼的味道，需要切除 。
鲍鱼的壳上和壳附近经常会有一些海藻，气味很浓 。这种情况下，你需要擦一点盐，最后用牙刷擦干净 。
如果想生吃，一定要准备一大盆水，多加冰块(冰块越多越好)，加一汤匙盐搅拌一会融化，再加几片柠檬去腥 。
鲍鱼怎么分公母？鲍鱼并没有什么特殊的性特征，但是轻轻一玩鲍鱼就能轻易分辨出来 。隐藏的秘密是鲍鱼的生殖腺 。鲍鱼的生殖腺覆盖了巨大内脏团的大部分表面，尤其是内脏团突出的角质器官周围 。性腺发育阶段，内脏团表面明显增厚成鞘状，并呈现不同颜色 。雄性是浅黄色，而雌性是深绿色 。
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