众所周知，腊八蒜是用大蒜和醋腌制的 。它的做法比较简单 。只需要在容器里密封一段时间，大蒜变绿后就差不多了 。那么腊八蒜一般多久变色？具体来看一下吧！
八蒜几天就变色了 。一般腊八蒜腌制5-7天会逐渐变绿，但腌制方式不同腌制时间也不同 。
八蒜要腌青 。除了选择好的大蒜和醋，控制昼夜温差也很重要 。白天可以把这罐腊八蒜放在阳光直射或者其他温暖的地方 。晚上可以把罐子放在低温的角落或者冰箱里 。一般情况下，你可以明显观察到腊八蒜在手术2-3天后变绿 。
腌制的大蒜要放什么材料？腌制大蒜需要大蒜、醋和糖 。
想要做出好吃的腊八蒜，关键是要选好蒜和醋 。
第一，最好用紫蒜 。紫色的蒜瓣上布满了小气泡，蒜瓣是瓷器做的 。它们又脆又香 。
二是用米醋 。米醋颜色较浅，腌蒜颜色和之前一样，酸辣适中，香气浓郁，微甜 。
第三，保存在低温的地方 。
米醋颜色浅，泡蒜和以前一样 。它是橙绿色的 。味道酸辣，香气浓郁，略带甜味 。那种老陈醋泡蒜颜色黑，蒜不够青，口感也不好，尤其是熏醋，有点焦 。可能这就是它的特点吧 。白醋不能用 。白醋不是纯粮酿造的，所以不能保证口感 。
蒜脯的制作技巧1.把大蒜掰下来，用刀把根部切开，放在盆里，倒水，泡5分钟，用手轻轻拧蒜皮 。很方便 。
2.挑选的大蒜必须完好无损 。如果有严重的疤痕，或者剥皮时不小心弄断了大蒜，就会失效 。腌制的大蒜尝起来像大蒜 。所以剥蒜是关键之一 。
【腊八蒜制作技巧 腊八蒜一般多久变颜色】3.是时候选择了 。腊八醋要求低温和高温 。腌制的大蒜是黄色的，不好看的是绿色的 。所以中国北方一般在腊月选择腊八醋泡 。可能是这个名字的由来 。我们南方的朋友可以把它们放在冰箱里 。
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