大家这辈子应该都吃过不少猪肉吧 。你了解猪肘吗？今天，小编将和大家一起来看看 。正宗的猪肘做法是怎样的，在家怎么做？
正宗猪肘的做法1.肘子洗净，水淋在肉上，加两勺料酒，大火烧开 。
2.煮开后倒掉水，趁热把猪皮上的毛清理干净 。
3.将大葱、蒜、姜、香菜、干辣椒切段备用，准备好花椒、香叶、八角、桂皮 。
4.将所有辅料和肘子放入锅中，不加水，加入两勺料酒，六勺酱油，少许盐，撒些白胡椒粉，大火煮开，再转小火炖一小时 。
5.让炖好的肘子凉一下 。稍凉后，取出肘子剔骨 。
【吃猪肘子的好处 猪肘子在家怎么做】6.最后用保鲜膜把肘子卷紧，放冰箱冷藏 。想吃的时候就把切片拿出来蘸酱吃 。
家里的猪肘怎么做？第一步:将购买的猪肘洗净，然后将锅加热，将猪肘放入干锅中，然后放入冷水中 。将姜、料酒和处理好的猪肘放入锅中煮至沸腾 。这是为了去除猪肘的腥味，当然你也可以直接用料酒、姜、葱腌制猪肘，这样做出来的猪肘就没有腥味了 。而且，这种方法速度更快 。
第二步:锅里烧油，锅里放少量油，加入几块冰糖融化，然后加入生抽、老抽、料酒 。这个过程就是给猪肘子上色，使其光亮有光泽 。
第三步:猪肘子糖色后，在锅中加入清水至水没过猪肘子，再加入八角、桂皮、花椒、茴香，大火烧开水，再转小火继续炖一个小时或蹲下，直到猪肘子可以用筷子轻松戳动 。
猪肘在哪里？猪肘，也叫蹄子，是指猪的前肘和后肘 。由于猪肉纤维较软，结缔组织较少，肌肉组织中含有较多的肌间脂肪，所以肉煮熟后味道鲜美 。猪肘是整个猪组织中最美味的部分 。猪肘分为前肘和后肘，皮厚，筋多，胶质重 。适合凉拌、烧、煲汤、炖、卤制、煨等 。
吃猪肘的好处1、促进发展
经常食用猪肘子棒可以促进身体，对增强体弱者的体质有很好的作用 。
2、血
猪肘为人类提供优质蛋白质和必需脂肪酸，还提供血红素(有机铁)和半胱氨酸，促进铁的吸收，可以改善缺铁性贫血 。猪肘可以补充蛋白质和脂肪酸，对缓解贫血也有好处 。
3.强身增肥 。
猪蹄营养丰富，含蛋白质较多，尤其是胶原蛋白 。和皮肤一样，使皮肤丰满、润泽、结实、增肥，是很好的食疗 。猪肘可以补充蛋白质和钙，还可以强身健体 。
推荐阅读
- 糖醋蒜的禁忌人群 糖醋蒜的简单做法
- 肩膀疼是怎么回事 肩膀疼是怎么回事女性
- 贫血的人吃什么药 严重贫血的人吃什么药
- 美味动手做炸鸡腿 鸡腿排的选购与处理
- 什么鱼不能吃 家常鱼肉的食谱做法
- 这五种食物帮助女性在人流后快速恢复
- 腊肉怎么做 腊肉的做法
- 做完人流需不需要选择药物卫生巾止血
- 开眼角对以后有什么影响 开眼角对我们的眼部还有这四大益处