每个人在生活中应该都吃过很多食物 ， 那么你了解糖醋蒜吗？今天让我们来看看 ， 小编 。糖醋蒜怎么吃 ， 简单怎么做？小编 ， 让我们一起学习吧 。
糖醋蒜怎么做好吃？1.把大蒜外层的旧皮去掉 ， 留下两层新皮 ， 用刀把根部有土的部分切掉 。
2.取一锅凉开水 ， 加入30克盐 ， 搅拌均匀 ， 放入蒜中腌制10小时 。
3.腌制十个小时后 ， 再换一壶淡盐水 ， 腌制十个小时 。
4.去掉蒜 ， 控水 。
5.加入白糖450克 ， 白醋1400克 ， 水100克 ， 花椒30个 ， 八角1个 ， 中火煮沸 。
6.煮沸并冷却以备后用 。
7.将大蒜放入无水无油的玻璃瓶中 。
8.将冷却后的糖醋汁倒入瓶中 。
9.盖上瓶盖 ， 密封保存 ， 腌制20天后即可食用 。
糖醋蒜的简单做法1.大蒜去皮 ， 放入水中 ， 加盐10g ， 搅拌均匀 ， 密封两个月再食用 。
2.取锅 ， 加入米醋和红糖 ， 搅拌 ， 等汤完全凉透 。
3.把干蒜放在干净的容器里 ， 把煮好的汤倒进密封的罐子里 ， 密封两个月再吃 。
吃糖醋蒜的好处1、杀菌消炎
大蒜中含有的大蒜素具有广谱抗菌作用 ， 能杀灭多种病原微生物 。
2.癌症的预防
大蒜能阻断致癌物质——亚硝胺的合成 ， 抑制癌细胞生长 ， 杀死癌细胞 。
3.预防心脑血管疾病 。
科学家给大蒜起的另一个绰号是“血管清道夫” 。研究人员发现 ， 长期吃大蒜的人血管内壁的沉积物比不吃的人要轻得多 。
4.促进头发生长
大蒜所含的挥发油能加速血液流向皮脂腺和毛囊 ， 从而促进毛发生长 ， 对脱发也有治疗作用 。在头皮上涂抹蒜泥可以促进头发生长 ， 消除头皮屑 。如果在头发中加入等量的植物油 ， 也可以缓解头发的干燥 。
5.抗衰老
大蒜含有蛋白质、脂肪、糖、维生素和矿物质 ， 能防止血管老化和免疫力下降 。
醋和大蒜的禁忌群体1.大蒜禁忌人群
肝病患者不宜食用 。因为大蒜对肝炎病毒没有作用 ， 相反 ， 大蒜中的一些成分对胃肠有刺激作用 ， 可抑制肠道消化液的分泌 ， 影响食物消化 ， 从而加重肝炎患者的恶心等诸多症状 。此外 ， 大蒜的挥发性成分可使血液中的红细胞和血红蛋白减少 ， 并可能引起贫血 ， 不利于肝炎的治疗 。
2、眼疾患者不宜食用 。
【糖醋蒜的禁忌人群 糖醋蒜的简单做法】眼疾患者尽量不要吃大蒜 ， 尤其是体质差、气血虚弱者更要注意 。否则时间长了会出现视力下降、耳鸣、头重脚轻、记忆力下降等现象 。
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