晨读感悟|晨读感悟|专注于“卖点”,让你与众不同

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图片发自App 这是家我见过最杂乱无章的饭店,可是也是生意最好的食客云集的地方。听起来有点自相矛盾,可是当你看到饭店门口拥挤着一大群乱哄哄的人等候点餐时,你也会这么想。看起来大家都急着点餐可是没有人想到排队,也没有人管。实际上服务员混迹在人群里,被不同的人围成一堆一堆,根本无暇顾及。大厅里人声鼎沸,没有人用正常的声音说话,都直着喉咙在喊,如果不是朋友拉住我,进入店门的那一刹那,我差点夺路而逃。
是我们上当了吗?这可是网上食客点评的四颗星,地方报纸上也大势宣传的老店。可是第一印象怎么与大脑中的想象无法匹配啊。
它地处偏僻的乡村,是我们驱车一个小时,经过高速公路,然后是乡镇马路,最后是田间的只能容一辆车经过的水泥路,借助万能的导航才好不容易找到了它。
它座落在一大片梨园的中间,是两栋不起眼的楼房,外观看起来相当古旧,白色的外墙有些斑驳。因为房顶上竖立着醒目的广告牌,我们才发现了它。如果没有这个,它和普通的民宅没有什么区别。楼房面前有一大片空地作为停车场,现在正是晚餐时点,停车场上没有可以插针的地方,可是还有车辆企图进来碰碰运气。已经有几辆车无奈停到不远的马路上了。

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图片发自App 我们在坐到位置上之前,小心翼翼地穿过了他们的手忙脚乱的后厨,地上的油腻有点滑,踩上去,还发出咯吱咯吱的鞋底被粘住的声音。然后,是爬过狭窄的、低矮的楼梯,中等身材的人都要弯着腰,手扶着墙壁,才能通过。
【晨读感悟|晨读感悟|专注于“卖点”,让你与众不同】在服务员的带领下,好不容易找到我们的位置,是一间独立的不足十平米的房间。除了空调是新的,其余都看起来都年代久远,我怀疑是因为上面布满陈年的灰尘的缘故。房间唯一的窗户是锈迹斑斑的钢窗,上面还挂着一些未曾清理干净的蜘蛛网。我们几位无奈地互相看看,性急的,忍不住开始抱怨。但是既然来了,还是安安心心地坐下来吧,有人说。因为我们心里都有个谜团需要打开。
这真是个与众不同的地方,外表如此不起眼,甚至有点脏乱的地方,到底是什么吸引那么多食客风尘仆仆来到这里呢?
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图片发自App 现在刚进入盛夏的三伏天,我们这里有种说法,三伏天吃羊肉可以补元气,未来的秋冬季节就不容易生病。不知道是否有科学根据,但是大家都深信不疑。坦白说,我们也是被这个民间传说吸引过来的。这家是专卖羊肉的老店。不管是白切的、烧烤的或是做成汤羹的,各种做法应有尽有,不管是羊肉、羊头还是羊脚都很受欢迎。
外面卖羊肉的地方很多,在我们眼里看起来都差不多,它到底是以什么取胜的呢?
当盘子一一端上桌子的时候,看起来没有什么特别的地方。一路颠簸我们可饿坏了,不管怎样先吃了再说。当然我们更想知道是否真的如传说的那样,是让人难忘的美味。
实际上,我们一一尝过后,能描述出来的只有“朴实”这个词,每一道菜都原汁原味,但是却没有羊肉的浓重的腥膻,自有一种原料本身的清香。做法上也都是农家菜的套路,粗犷简单,最多放点酱油,或是小葱点缀。可是大家却吃得很欢,看着桌子上,转眼之间空空如也的盘碟,我们算是知道了答案。

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图片发自App 现在“无商不奸”被更多地提起,有的商人为谋取暴利,掺假、以次充好各种不择手段。所以外面那么多卖羊肉的店,也没有几家可以真正让人放心食用的。毕竟,吃到嘴里的东西,谁也不敢随便尝试啊。这家老店应该是抓住了食客们这种心理,在原料上下了不少功夫,不仅原料够新鲜,而且做法上也力求简单,不喧兵夺主。没有华丽的门面、舒适的环境,可是依靠着食客们的口耳相传,实现了成功的营销。大道至简,这正是它的魅力所在吧。

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