龙井茶的泡法龙井茶的三种泡法介绍 _生活知识

龙井茶依据茶叶所投地位的不同可以将其分为上投法、中投法、下投法三种，三种不同办法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差异，另外冲泡龙井茶的水温把控与茶水的口感也有着亲密的关联，所以泡龙井茶的水温运用约75℃到85℃的水。
产自于浙江杭州西湖的龙井茶是中国名茶之一，宋代蔡襄在《茶录》中说：“候汤最难，未熟则沫浮，过熟则茶沉，前世谓之蟹眼者，过熟汤也。”由此可见古人从很早以前就知晓茶的口味与冲泡的办法息息相干。在冲泡龙井茶时我们可以采取三种办法对其进行冲泡，依据茶叶所投地位的不同可以将其分为上投法、中投法、下投法三种，下面我们就来详细的介绍下龙井茶的泡法。
龙井茶的泡法
办法一：上投法
1.这种办法须要用透明的玻璃杯进行冲泡。先在玻璃杯中放入适量的温水，然后放入适量的茶叶。
2.等一段时光，看茶叶吸水后一片一片慢慢下沉，茶汤的色彩也随着慢慢的显示出来，等到汤色明绿的时候解释泡的差不多了。
3.泡好后就可以进行品饮了。

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办法二：中投法
1.中投法也是采取玻璃杯来进行冲泡。首先在玻璃杯中倒入适温的开水，差不多到杯子的三分之一处，然后放入适量的茶叶。
2.期待茶叶吸水，茶叶慢慢展开，等到茶叶舒展到差不多的水平时往玻璃杯中加满开水。
3.然后等到茶温差不多时就可以进行品饮了。
办法三：下投法
1.该办法采取瓷盖杯来进行冲泡。首先在杯中倒入适量的开水进行温杯，然后将水倒掉，在瓷杯中倒入适量的茶叶。
2.参加少量的开水，然后动摇杯子使茶叶接收水分，然后自然展开。
3.待茶叶展开时，然后往杯中倒入开水，差不多到快满的水平，不过不能太满哦。然后期待茶叶溶出茶汤，等到差不多汤色明绿。
4.用杯盖慢慢的拨动茶汤，是茶汤更加的均匀。
5.待茶汤水平差不多时就可以对其进行饮用了。
龙井茶通过以上三种不同办法冲泡出来的茶汤韵味可能有所差异，另外冲泡龙井茶的水温把控与茶水的口感也有着亲密的关联。

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泡龙井茶什么水温最适合
泡龙井茶的水温运用约75℃到85℃的水。千万不要用100℃沸腾中的水，因为龙井茶是没有经过发酵的茶，所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡，就会把茶叶滚坏，而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来，影响口感。
【龙井茶的泡法龙井茶的三种泡法介绍】 可是要怎么把控水温呢？我们当然不会拿支温度计去量，所以最好的是先把沸水倒进一个公平杯，然后再倒进茶杯冲泡，这样就可轻易掌握了水温。龙井茶的泡法还有一点要谨记的，就是要高冲，低倒。因为高冲时可增长水柱接触空气的面积，令到冷却的后果更加有效力。至于在茶叶份量方面，茶叶刚好把茶盅底遮盖就够了。冲泡的时光，是要随冲泡次数而增长。一般说来，泡茶水温与茶叶中有效物资在水中的溶解度呈正相干，水温愈高，溶解度愈大，茶汤就愈浓；反之，水温愈低，溶解度愈小，茶汤就愈淡，一般60℃温水的浸出量只相当于100℃沸水浸出量的45—65% 。