虽然鲜奶油蛋糕起源于西方，但它已经成为人们生日和婚礼上不可或缺的甜点 。每到节日，总会庆祝一个装满漂亮鲜奶油花朵的蛋糕，上面精致美丽的花朵让人惊艳！喜欢烘焙要不要一试身手？有着30多年丰富做蛋糕经验的厨师陈青海教了他挤花的秘诀 。赶紧学起来！
先学基础，再玩花样 。1.先过“蔬菜奶油” 。动物膏不适合用膏挤花，挤花需要植物膏，挤花的纹路会更明显！
2.将未装饰的饼体放在转盘上，用刮刀将打好的奶油挖出来，大致抹开抹平，然后一只手将刮刀保持在如图所示的位置，另一只手转动转盘，使奶油表面光滑 。
3.同样用刮刀铲起奶油，涂抹在蛋糕侧面的厚度上 。把刮刀竖起来一只手贴在边上，另一只手转动转盘把它弄平 。修剪不平整的边缘细节，立刻为蛋糕打下“完美底妆” 。
4.将刮刀放平，插入蛋糕底部和转盘桌面之间 。一只手保持刮刀位置，另一只手转动转盘 。转了一圈后，把刮刀推深一点，然后慢慢抬起来，蛋糕就漂亮地离开转盘了，你可以把它移到任何你喜欢的地方 。
像这样挤压花头1.首先将挤花头对准挤花袋的顶端，将挤花头的位置调整到与挤花袋一样宽，然后将挤花袋从下往上三分之一处切开 。超市或者日杂店里能找到的便宜的挤花团都很好用，不用太专业的买 。
2.然后将挤花头从口较大的一端放入袋中，推至挤花袋顶端，自然固定 。
3.然后用塑料刮刀或抹刀从袋口较大的部分填入奶油 。大概一只手能掌握的量就刚刚好 。
怎么挤纸？1.挤压纸看起来像一个大三角形 。像厨师一样，一手托住底边中心，另一手把纸卷成锥形 。
2.底边的中心点是锥形尖，越滚越像冰淇淋甜筒！
3.按照挤花袋法在适当的地方剪出开口，然后放入挤花头 。
4.从较大的开口填充奶油后，向内折叠尖角 。
5.然后将开口的边缘一个接一个向内折叠，这样会自然的封住开口 。
奶油调色【奶油装饰小技巧 蛋糕鲜奶油的制作方法】食用色膏或食用色水可以在较大的超市或烘焙材料店找到 。首先，取一些奶油，加入可食用的彩色奶油的挤压液滴并混合均匀，你将拥有美丽的彩色奶油 。调色的秘诀就是慢慢加少量的颜色，因为颜色不够可以加色浆或者色水 。如果一下子颜色太重，只能在颜色太深的情况下重新调整 。调的时候最好在旁边放一些纯白的面霜，随时对比，不容易把颜色调的太深 。
双色提示:挤花袋里同时装上白奶油和新粉奶油 。
四种挤花技巧一次学会 。Chrysanthemum+︿︿︿绘画:
放上菊花口后，想象自己在蛋糕与盘子相遇的边缘画一条连续的线 。把碟片放在转盘上，边挤边转会比较容易 。
圆形喷嘴+水滴:
同样的圆形喷头，只需在原位挤出一小块面霜，最后快速提起，就能做出滴的效果 。
圆形喷嘴+自由曲线:
如果你想画一个喜欢的图案或者写一句祝福，可以用圆圆的花嘴在蛋糕边缘画一圈爱心 。
画完一个圈，再加第二层，看起来更立体 。
斜mouth+ㄇ-shaped画=玫瑰奶油花:
1.一手拿着竹筷，一手拿着花袋 。想象你自己在竹筷上写下一个单词ㄇ，一片花瓣就会自然形成 。斜口的尖突端要朝下！2
2.一边转动竹筷，一边继续写ㄇ二字，你会看到玫瑰慢慢成形 。
3.然后用剪刀夹住玫瑰底部的竹筷，顺着竹筷轻轻往上提 。花儿会离开竹筷子，粘在剪刀上 。
4.倾斜剪刀轻轻把玫瑰粘在蛋糕上，然后拿出剪刀就大功告成了！
无花嘴黄油装饰小技巧用铁勺的背面，从里到外在蛋糕表面刮一个浅痕 。
用抹刀挖一小块奶油，粘在蛋糕的边上，然后迅速提起，在蛋糕的厚度周围进行装饰 。
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