【烹饪技巧 小龙虾泡饭怎么做】你还在担心吃剩的饭不好吃吗？今天小编教你一个小龙虾泡饭的方法，简单实惠 。那么，小龙虾泡饭好吃吗？小龙虾泡饭怎么做？
小龙虾泡饭好吃吗？每次吃小龙虾，总会剩下很多虾壳 。实际上，虾壳是法国人用来做浓汤的重要材料 。吃完后把虾壳洗干净，用金龙鱼菜籽油炒一下，再加入酒、菜等材料 。美味的小龙虾浓汤喝完了，再配一碗白米饭就更完美了 。
小龙虾泡饭怎么做？工作方法
1.将洗净的小龙虾切去头部和身体(身体可以做十三香) 。生姜切片，洋葱切碎 。
2.锅里放一点食用油，加热 。姜葱爆香后，将小龙虾头和钳子翻炒至虾壳变红 。
3.加入少许料酒继续翻炒 。
4.加入水(或高汤)煮沸，然后煨大约10到15分钟 。
5.将米饭和芹菜煮熟，搅拌均匀，加入盐和少许糖 。烧开关火 。
烹饪诀窍1.龙虾泡饭很好吃 。现在外面的餐馆大多用黄油做泡饭 。我不习惯那个味道，所以我还是在家做 。龙虾头要先清洗干净，然后用白酒腌制去腥，再放油锅里炒至变色，这样做出来的汤饭就没有腥味了 。
2.我尝了一下，没有任何腥味，所以没有加白胡椒调味，根据自己的喜好调味；
3、米饭要稍微硬一点泡熟的米饭，口感最好 。
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