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红烧肉做法步骤 红烧肉为什么会苦

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红烧肉吃起来应该微甜微腻 。这是一种受欢迎的食物 。那么，红烧肉为什么是苦的呢？红烧肉怎么了？
为什么红烧肉是苦的？红烧肉有点苦，因为糖烧焦了 。
红烧肉最好用黑色底子的锅煮 。最好观察糖的颜色和温度 。放入糖后，不断搅拌，使糖受热均匀，一会儿就会浮上来 。当白色变成黑色的时候，默默数3个数，然后把肉放进去 。一定要控制好时间，不然糖就糊了 。其他的可以用自己的方式去做 。另外，糖不要放太多 。一般有一斤肉，就放一汤匙 。可以加点酱油加深颜色，但不要加太多，以免肉变黑 。有条件的话，最好用冰糖做 。红烧肉颜色更亮，味道更好 。
怎么做红烧肉没有苦味？不要放太多糖 。一般有一斤肉，就放一汤匙 。可以加点酱油加深颜色，但不要加太多，以免肉变黑 。
另外，有条件的话，最好用冰糖做 。这样做出来的红烧肉色泽更亮，口感更好 。
如何辨别糖的好坏？煮糖是很多厨师需要学习的重要手段 。正是如此，很多初学红烧肉的人都不知道怎么煮糖 。其实他们只要注意糖色的变化，就可以避免烫伤 。将糖放入锅中，用中火慢慢融化，不断搅拌至糖色透明 。当它开始变暗时，他们可以把肉放进去，然后用中火煎，直到它变色 。
红烧肉加工步骤材料:五花肉500克，草菇酱油30毫升，盐5克，冰糖25克，姜几片，桂皮一块，八角2个，红枣6个；
1.五花肉洗净，放入沸水中焯30秒；
2.取出，放在水龙头下冲洗至凉，切成厚片，放入开水锅中烫30秒；再次取出，放在水龙头下冲洗至完全凉透，放入开水锅中，再次烫30秒，取出沥干水分；
3.锅中放油，冷油加入桂皮、八角，小火煸香；
4.加入五花肉一起翻炒；
5.将五花肉翻炒至两面微黄；
6.加入冰糖、草菇酱油、盐；
7.翻炒均匀，让每一块肉都有颜色；
8.加入没有全部材料的热开水，不盖锅盖，大火烧开，撇去泡沫；
9.加入姜片和红枣，大火烧开后转小火炖40分钟至1小时；
10、火汁；
1.边收汁边翻炒；
【红烧肉做法步骤 红烧肉为什么会苦】12.直到酱汁浓稠，每一块五花肉都沾满了酱汁 。

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