红烧鱼需要用各种调味食材烹饪，如洋葱、米饭等 。当然还有各种调料 。那么，我可以在红烧鱼里放啤酒吗？啤酒红烧鱼怎么做？
红烧鱼可以放啤酒吗？当然可以 。做啤酒鱼很好吃 。鱼上油后，将葱、姜、蒜、糖、醋、酱油、料酒、啤酒倒入鱼中，炖10-15分钟 。上菜后，用芫荽和红辣椒丝装饰 。红烧肉的做法都一样，只是食材不同 。可以根据自己的口味添加配料，然后加入啤酒 。文火慢一个小时左右，就可以了 。
红烧鱼食物准备
材料:红烧鲤鱼一条(一斤，去腮、去鳞、切腹、洗净)
【家常红烧鱼怎么做好吃 红烧鱼的做法】辅料:熟鸡肉(切片)一半左右，鲜菇(切片)一半，竹笋(切片，沸水煮五分钟左右)
调料:大葱半根，切段 。一小块姜，切片 。两瓣大蒜，切片 。两汤匙酱油 。一汤匙淀粉，与水混合制成沙司 。一勺酒 。一勺香油 。适量的盐和鸡精 。
烹饪方法
1.将整理好的鱼抽筋后，在鱼身两侧等距离划五六刀，加盐、料酒调味半小时以上 。
2.锅里放油，烧至七成热 。将鱼煎至微黄，捞出待用 。
3.锅内留一两左右油，烧至四成热，小火煸炒姜片、蒜片、葱段 。
4.加入鸡片、竹笋、香菇，中火翻炒半分钟 。
5.加入一斤左右的汤或水，加入鱼、酱油、盐，煮三分钟左右 。翻过来再煮三分钟 。
6.把鱼捞起，装盘待用 。
7.锅里的汤变浓后，倒入鱼盘中 。
制作技巧煎鱼有一个秘诀 。锅里热油少了，火里搅拌少了 。
鱼是烹饪中很难掌握的材料，火候是成功的关键 。很多人炸鱼要么破皮，要么粘锅 。如果你炸鱼，你需要更多的油，足够热，脆而干 。煎鱼的时候需要热锅，少油，温火 。
鱼在锅里的时候不要碰它 。这是炸鱼的秘诀，也是唯一的方法 。怕不熟，一直翻，那就弄巧成拙了，三两下就生了，认不出来了 。在这之前，你得等锅热了再把油沥干，把鱼擦干，放进锅里 。用小火轻煎 。不要急着推着翻 。不用锅的话，偶尔把锅体倾斜一下就行了，这样火力受热均匀，火力也不会太猛 。
大概十分钟后，皮肤定型，然后翻面 。这时候肉熟了，中间的汁液还能保留 。如果锅铲碰到它，就会太强 。其实有些人因为怕不熟，提前在鱼身上画个刀口也不是什么高明的办法 。鱼一旦剖开，汤汁就容易流失，煎鱼也不要太大 。
健康贴士吃红烧鱼讲究的全是色香味 。中国红烧鱼的传统做法是高温煎炸 。油炸时，鱼的表面会形成一种叫做杂环胺的分子物质 。这种物质会进入人的细胞核，与人的基因相互作用，改变基因的基本结构，引起基因突变，即细胞癌变 。
是鱼毛(头发是指有营养或刺激性的食物，特别是容易诱发某些疾病(尤其是老慢性病)或加重已经发生的疾病的食物)，慢性病患者不宜食用 。特别是有糖尿病和慢性消化道疾病的人，不宜吃红烧鱼 。
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