决明子炒熟再吃比较好,那么请问如何判断决明子炒熟了?
1、从味道上来说;生的决明子草药味重,熟的浓香微苦,并且还会具有一股香味 。
2、从外表上来看;生决明子外表为青色或青黄色,熟决明子经过炒制之后,外表焦黄,比较暗淡 。
【如何判断决明子炒熟了】3、从功效上来看;生决明子滑肠作用较强,炒后的熟决明子可以减缓滑肠作用,且质较松脆,易于粉碎和泡出有效成分,熟决明子可以相对减轻对胃肠道的刺激作用 。
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