湖南有一道非常有名的菜 ， 就是辣椒炒肉 。这道菜是当地的家常菜 ， 制作方法简单 ， 味道辛辣 ， 颇受欢迎 。今天就教大家湖南炒肉的正宗做法 。菜很好吃 ， 简单又好吃 。
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湖南炒肉的正宗做法
成分:
猪肉250克 ， 青椒100克 ， 小米椒5个 ， 大蒜3瓣 ， 生姜3克 。
调料:
食用油10g、盐1g、酱油2g、蚝油1g、鸡精1g、豆豉3g、料酒3g、淀粉4g 。
湖南小炒肉的做法:
1.猪肉切片 ， 青椒切片 ， 豆豉切碎 ， 小米椒切片 ， 大蒜切片 ， 姜切丝；
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2.将食用油倒入炒锅 。油温升高后 ， 将猪肉翻炒 ， 放入豆豉、姜、蒜翻炒 ， 放入盐、酱油、蚝油 ， 翻炒均匀；
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3、然后加入青椒和小米椒 ， 大火翻炒至碎；
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4.最后加入鸡精翻炒均匀 。
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小贴士:
【湖南小炒肉的做法 湖南小炒肉正宗的做法】做小炒肉的时候 ， 最好选择五花肉 ， 肥瘦相间 ， 味道更好 。
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