黑松露是一种食用菌 。新鲜的黑松露有一种独特的香气，所以我们经常可以看到一些高档餐厅的厨师会在食物上磨一点黑松露碎屑来提鲜食物，所以黑松露还是比较贵的 。黑松露生长在土壤中，如果保存不好很容易变质 。我们可以直接用土保存，也可以清洗干净，密封后放入冰箱，冷冻很久 。那么黑松露冷冻一年还影响吃吗？
1.黑松露冷冻一年还能吃吗？如果黑松露在冷冻时已经加工密封，或者经过real 空压缩处理后再冷冻，冷冻一年后仍然可以食用 。你可以将它解冻，看看黑松露是否变质，比如变软、发臭或有刺激性气味等 。注意冷冻黑松露 。当你把它们拿出来吃的时候，不要全部解冻，只解冻你想吃的量，因为二次冷冻很容易让松露滋生细菌，变质 。块菌冷冻时必须密封，储存前可以用锡纸包裹 。温度要控制在零下17℃左右 。
第二，黑松露冷冻后有多软？松露冷冻后变软，基本可以确定已经变质 。如果发现香气没那么浓，气味难闻，开始变软，有少量渗水和液体，说明已经变质了 。用刀切就能分辨出来 。通常，成熟的黑松露内部有黑色大理石纹，而变质的黑松露则明显腐烂 。买回来的新鲜黑松露可以在冰箱里保存7天，洗干净后冷冻6个月以上，但建议尽快食用，使其更加新鲜美味 。
三、黑松露的保存方法1.将带土的黑松露直接放入密封盒中，然后放入冰箱冷藏5-10天左右 。
2.如果想长期保存，可以将洗净的黑松露用锡纸包好，放入冰箱的冷冻室保存 。你可以把它们存放很长时间，但不要超过半年 。
【黑松露的保存方法 黑松露冷冻一年还能吃吗】3.在法国，人们把黑松露和鸡蛋放在一起 。除了吸湿，黑松露的气味会渗透到蛋黄中，鸡蛋会散发出强烈的黑松露气味，可以保存1周左右 。
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