小米粥是用小米慢煮的一种粗粮，富含维生素b，尤其是小米粥表面的一层米油，可以说是它的精华所在 。除此之外，我们平时吃面粉和米饭，偶尔吃点粗粮，对肠胃消化也很有好处 。小米粥是用锅慢慢煮的，但是很多人时间不够一点一点煮，就用高压锅 。应急高压锅还可以，但是如果更香更稠，还得慢慢煮 。
高压锅煮的小米粥和小火煮的质量一样吗？小米粥可以用高压锅做 。不建议用高压锅煮小米粥 。小米粥适合小火慢煮，这样可以煮到浓稠松软，小米粥中的营养成分可以更好的利用 。煮小米粥最好的锅是砂锅，小火慢煮的小米粥味道更醇厚 。
高压锅煮粥最明显的优势就是速度 。现在市面上的高压锅几乎都是自动设置的，里面有功能选项，可以更好的节省时间，但是火候你控制不了，中途也不能添加其他食材 。
小米粥在高压锅里能放多久？通常只需要十五到二十分钟 。放一撮米，水不要超过锅的1/3 。烧开后小火焖15分钟左右，关火焖10分钟 。
按照煮粥的一般流程，倒入适量的水，盖上盖子，等待20分钟 。而且高压锅本身温度充足，还省气 。高压锅煮粥的时间取决于你煮多少粥，但效果不明显，因为一个锅最多可以煮8个人，所以时间不会有太大变化 。
喝小米粥养胃？【喝小米粥养胃吗 小米粥用高压锅和小火煮质量一样吗】小米粥是一种健康食品，可以单独煮，也可以和红枣、红豆、红薯、莲子、百合一起吃 。小米粥可以养胃，治疗腹胀、食欲不振，促进消化 。但是小米粥的蛋白质含量并不比大米好，因为小米中蛋白质的氨基酸组成并不理想 。其中赖氨酸过低，而亮氨酸过高 。所以，无论产妇、老人、体弱者完全可以把小米当主食吃，都要注意营养 。
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