鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥


鸡蛋煮熟后吃下去感觉特别腥 , 到底是鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥?

鸡蛋黄和鸡蛋清二者相比较的话 , 腥味比较重的是鸡蛋黄 。
这是因为蛋黄里面含有丰富的脂肪还有卵磷脂 , 虽然说这两种物质能够帮助我们提高身体的免疫力和抵抗力 , 促进孩子大脑的发育 , 但也恰恰是因为这两种物质 , 使得蛋黄比较腥 。
【鸡蛋黄腥还是鸡蛋清腥】而相反的是蛋白里面含有一定量的醋酸 , 醋酸能够有效的中和蛋白里面的腥味 。所以非要说是蛋黄腥还是蛋清腥的话 , 相比较而言还是蛋黄比较腥的 。

    推荐阅读