在秋季和冬季，天气大多干燥 。这个时候很多人可能会喜欢用陈皮泡水来补充体内水分 。但是很多人认为橘皮和陈皮是一样的，有一样的功效，所以会选择直接用橘皮泡水 。橘子皮虽然清香宜人，但不适合直接泡水 。
一位市民习惯用吃剩的新鲜橘子皮泡水 。喝了几天后，他出现了呕吐、腹泻、消化不良等食物中毒症状 。经医生检查，罪魁祸首是用来泡水的新鲜橘子皮 。
为什么陈皮是止咳润燥的佳品，而鲜橘皮却不适合浸泡，甚至可能导致食物中毒？
为什么新鲜的橘子皮会引起腹泻？
新鲜的橘子皮表面残留了大量的微生物 。如果不经过处理就放在水里喝，很可能会引起肠道感染和腹泻 。
此外，鲜橘皮中含有大量的挥发油，是鲜橘带鲜香的主要来源 。但如果用水浸泡，会刺激肠道，引起腹泻 。
新鲜的橘子皮往往农药超标 。
柑橘在生长过程中容易发生病虫害，柑橘病虫害一年四季均可发生 。为了防止虫害，果农通常在开花到结果期间喷洒农药，以防止病虫害影响水果的收获 。
以丙溴磷为例，它是一种有机磷农药，具有接触毒性和胃毒性 。国家标准规定其在柑橘类水果中的残留量不得超过0.2mg/kg 。
一般情况下，果农会按规定喷洒丙溴磷，但这并不代表用这种新鲜的橘子皮泡水就没有风险 。因为农药残留的测定是以可食用部分为样本，即橘子果肉中的农药残留符合国家标准才能出售，但果皮表面的丙溴磷含量往往超标，含量甚至可能是果肉的数倍 。
如果用这种橘子皮泡水，可能会在短时间内摄入大量农药，引起急性中毒 。如果长期饮用这种新鲜的橘皮水，会造成人体毒素的堆积，对身体有很大的危害 。
新鲜橘子皮含防腐剂或重金属超标 。
橘子皮表面还留有另一种物质——食用蜡，涂抹在橘子表面，延缓水果的呼吸作用，从而延长储藏时间，使水果的表皮看起来鲜亮，诱导消费者购买 。这种食用蜡在合理的用量下不会对人体健康造成任何危害 。
但为了让橙子看起来更亮更华丽，可能会在蜡中加入劣质颜料 。这些颜料和蜡含有大量的重金属杂质，如汞和铅等 。这些重金属会渗入果皮和果肉 。如果用涂了这种蜡的橘子皮泡水，会导致重金属中毒 。对于孕妇来说，如果摄入过多的铅，甚至会影响胎儿发育，造成胎儿畸形 。
陈皮比较适合吃 。
新鲜的橘子皮含有农药和防腐剂，不适合在水中饮用 。那么，陈皮是不是也不适合吃呢？
【桔子皮泡水喝竟有6个害处 橘子皮泡水喝有什么好处】事实并非如此
陈皮用的橘皮对其品种和服用时间要求极高，其表面涂抹的农药会比果肉可食用的柑橘少很多 。新鲜的陈皮需要风干，密封保存，加湿软化，再风干，晒干制成陈皮，往往放置一年以上才能使用 。
在风干晾晒过程中，橘皮表面的农药分解挥发，橘皮中所含的挥发油在制备过程中分解挥发，而具有药用功效的黄酮类物质含量相对增加，导致橘皮的药用价值逐年提高 。
储存多年的陈皮具有止呕、健胃、祛痰止咳、利尿祛湿等多重功效，是普通鲜橘皮无法比拟的 。
相信大家都知道，现在我们在市场上买的水果都需要仔细清洗，因为上面会残留很多农药，橘子也是一样 。所以日常生活中不建议把新鲜的橘子皮泡在水里，因为泡在水里后喝的可能是稀释后的农药 。这个时候最好买一些陈皮，不贵的 。
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