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1、灶糖 。灶王糖 , 是用麦芽 , 小米熬制而成的糖制品 , 售期最短 , 只有过小年前后才上市的糖果 。用这种糖祭灶 , 意在用灶糖粘性 , 粘住灶神的嘴巴 , 使其“上天言好事 , 下界保平安” 。
2、年糕 。小年 , 一般北方讲究包饺子 , 而南方更习惯做年糕 。水饺形似“元宝” , 年糕音似“年高” , 取吉祥如意的好兆头 。每年小年 , 在南方都是家家户户蒸年糕吃年糕的日子 , 意为粘住灶王的嘴 , 让其上天言好事 , 不说人间坏事 。另外 , 海南人用椰子作配料赶制椰糕用来食用并祈福 。
【南方小年吃什么菜 南方小年吃啥菜】3、面食 。大多自农历腊月二十三后 , 家家忙做大枣饽饽、团圆饼、寿桃等面花 , 表示全家大团圆 , 日子过得年年有余 。此制做起来比较麻烦 , 发面后醒面 , 再揉面再醒面 , 然后再做成各种花样的面食造型后再次的醒面 , 待面醒后才下蒸锅 , 此蒸出来的面食又称之为“面花” , 非常好吃 , 但很费工夫 。
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