乌豆是什么
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乌豆是黑豆 。黑豆是豆科大豆属植物大豆的黑色种子，又名乌豆 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，蛋白质含量36%，脂肪含量16% 。此外，还含有丰富的维生素、微量元素、蛋黄素及黑色素等物质，营养十分丰富 。
草乌又叫什么名字草乌不是乌豆 。
草乌又叫鸭头、药羊蒿、鸡头草
主治疾病：用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛
性味归经：味辛、苦，性热归心、肝、肾、脾经 。
乌豆又名黑豆； 黑豆为豆科植物大豆的黑色种子 。黑豆又名橹豆、黑大豆等 。黑豆具有高蛋白、低热量的特性，外皮黑，里面黄色或绿色 。
黑豆性喜温暖，耐高温，生育适温18~30度，播种法繁殖以颗粒大而饱满、色泽乌黑发亮者为佳 。
根据中国科学家的一项研究发现，黑豆皮提取物能够提高机体对铁元素的吸收，带皮食用黑豆能够改善贫血症状 。
本草纲目科属种白扁豆 。
《本草纲目》：“取硬壳白扁豆，连皮炒熟，入药”，“硬壳白扁豆，其子充实，白而微黄，其气腥香，其性温平，得乎中和，脾之谷也 。人太阴气分，通利三焦，能化清降浊，故专治中宫之病，消暑除湿而解毒也 。其软壳及黑鹊色者，其性微凉，但可供食，亦调脾胃 。”
大豆有黑、白、黄、褐、青、斑数 色：黑者名乌豆，可入药及充食，作豉；黄者 可作腐，榨油，造酱；余但可作腐及炒食而 已 。皆以夏至前后下种，苗高三四尺，叶团有 尖，秋开小白花成丛，结荚长寸余，经霜乃 枯 。气味：甘，平，无毒 。主治：生研，涂痈肿 。煮汁饮，杀鬼 毒，止痛 。逐水胀，除胃中热痹，伤中淋露，下瘀 血，散五脏结积内寒 。杀乌头毒，炒为屑，主胃中热，除痹去肿，止腹胀消谷 。
中草药大蓟的功效与作用黑大豆
(《本草图经》)
【异名】乌豆(《肘后方》)，黑豆(《日华子本草》)，冬豆子(《四川中药志》) 。
【植物形态】大豆(《本经》)，又名：大菽(《管子》) 。
一年生草本，高50～80厘米 。茎直立或上部蔓性，密生黄色长硬毛 。3出复叶；叶柄长，密生黄色长硬毛；托叶小，披针形；小叶3片，卵形、广卵形或狭卵形，通常两侧的小叶为斜卵形，长6～13厘米，宽4～8.5厘米，先端钝或急尖，中脉常伸出成棘尖，基部圆形、阔楔形或近于截形，全缘，或呈微波状；两面均被黄色长硬毛 。总状花序短阔，腋生，有2～10朵花；花白色或紫色；花萼绿色，钟状，先端5齿裂，被黄色长硬毛；花冠蝶形，旗瓣倒卵形，先端圆形，微凹，翼瓣篦形，有细爪，龙骨瓣略呈长方形，基部有爪；雄蕊10，2体；子房线状椭圆形，被黄色长硬毛，基部有不发达的腺体，花柱短，柱头头状 。荚果长方披针形，长5～7厘米，宽约1厘米，先端有微凸尖，褐色，密被黄色长硬毛 。种子卵圆形或近于球形，种皮黄色、绿色或黑色 。花期8月 。果期10月 。
全国各地均有栽培 。
本植物的叶(黑大豆叶)、花(黑大豆花)、黄色的种子(黄大豆)、黑色的种皮(黑大豆皮)等亦供药用，各详专条 。
【化学成分】含较丰富的蛋白质、脂肪和碳水化物，以及胡萝卜素、维生素B1、B2、烟酸等；并含下列成分：一异黄酮类：有大豆黄酮甙和染料木甙 。前者含量为0.007，水解后得大豆黄酮和葡萄糖；后者含量为0.01～0.15%，水解后得染料木素和葡萄糖 。二皂甙：有大豆皂醇A、B、C、D、E5个甙元，与甙元结合的糖有葡萄糖、木糖、半乳糖、阿拉伯糖、鼠李糖和葡萄糖醛酸，甙元与糖的比例为1：1 。在脱脂的大豆粉中，皂甙的含量约0.60% 。此外，尚含胆碱2.06～2.90毫克/克，叶酸2.30微克/克，亚叶酸0.74微克/克，泛酸13毫克/公斤左右，生物素750毫微克/克，维生素B12_0.008微克%，唾液酸0.04%左右 。大豆的水解产物中含乙酰丙酸0.971～3.559% 。
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