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花甲清洗方法
1、先把花甲放到水龙头底下冲洗表壳的沙土 。
2、把花甲浸泡在食盐水中半个小时 , 花甲会打开壳,然后吐出里面的沙土 。
3、把食盐水倒掉,重新换上干净的水,然后滴上香油浸泡半个小时,花甲会再次吐出沙土 。
4、最后把花甲放到水龙头底下冲洗干净即可 。
花甲的做法
1、炒花甲:这是最常见的做法了,油锅烧热,放入生姜、大蒜,花甲爆炒 , 加入生抽调色,撒葱花和香菜即可起锅 。
2、花甲蒜蓉蒸粉丝:粉丝用热水泡软备用 。大火煮花甲,花甲开壳即可捞出,摆入粉丝的上面,加入拍碎的大蒜 , 油、盐、酱油,放入蒸笼中蒸半个小时 。
3、冬阴功汤 。这是韩国最有名的菜品,虾、花甲、鸡肉洗净,红椒、香茅、姜洗净切碎,青柠檬切片 。油锅烧热 , 放入生姜,辣椒、虾、花甲爆炒,带颜色稍稍变化 , 放入高汤烧开,加入鸡肉一块煮,加盐、香茅、青柠檬调味即可 。
【花甲怎么清洗没有泥沙】4、花甲蒸鸡蛋:花甲洗净,鸡蛋打散,用清水调匀,把花甲放入蛋液中 , 蒸10分钟即可出锅,然后淋上酱油和植物油,再撒上葱花即可 。
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