红烧肉的家常做法详解


红烧肉的家常做法详解

文章插图
1、五花肉切成肥瘦相间的小块,切得太大不好入味 。
2、烧好开水倒入锅里,把五花肉放进去煮一下,焯两分钟捞出放到碗里 。
3、锅里放入少量的油,糖,把五花肉倒进去煸炒一会 。如果有精力的话可以先炒出糖色再倒入五花肉 。
4、炒出油榨干肥肉之后倒入水,水要比肉多一些,加入大料等调料炖煮 。
5、盖上锅盖开大火炖肉,等到里面的水快烧干为止 。
【红烧肉的家常做法详解】6、加入酱油上色,加入盐和味精调味,这边多炒一会上色效果会更好 。

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